Gu¨ªa de gazpachos 2? parte: marcas blancas
Como vuestros deseos son ¨®rdenes para m¨ª, y los deseos de mis jefes en el peri¨®dico todav¨ªa m¨¢s, ayer me recorr¨ª media Barcelona recolectando y cargando como una burra botes de gazpacho, con el objetivo de llevar a cabo una segunda parte de la cata. Con el sabor a ajo y a pimiento todav¨ªa en la boca y el est¨®mago recubierto de Almax, procedo a relatar mis impresiones.
Cada vez que entro en un supermercado de esta cadena me siento como un ciudadano de la Polonia comunista en plena Guerra Fr¨ªa, por lo que me sorprende su gazpacho no me haya horrorizado. A ver, tampoco es que sea para tirar cohetes: tiene un poco de regustillo qu¨ªmico final, es liquiducho y carece por completo de textura. Pero su suavidad en ajo y vinagre y su aire dulz¨®n no desagradan. Supongo que por obligaci¨®n de la normativa francesa, es el ¨²nico que pone los porcentajes de las distintas verduras (en franc¨¦s, claro): m¨ªnimo de 60% de tomates, de 5% de pepino y de 2% de aceite de oliva virgen extra, m¨¢s la burrada de un m¨ªnimo de 15% de pimiento. Es muy barato (1,65 euros el litro), y lo fabrica J. Garc¨ªa Carri¨®n, la empresa de Don Sim¨®n.
Capacidad adictiva: 30%
Calidad/precio: 6
La antigua marca hermana de Eroski, que camina en solitario desde hace ya tiempo, vende un gazpacho suave que yo no me atrever¨ªa a calificar como tal. No est¨¢ heavy de vinagre ni de ajo, pero con el pimiento se pasan tres o cuatro huertas. La textura tampoco me ha gustado: la presencia poco equilibrada del pan y el fuerte triturado logran que, m¨¢s que cremoso, resulte pastoso. A favor dir¨¦ que no tratan de mentir con el color, muy claro, que al menos tienen la decencia de incluir el agua en la relaci¨®n de ingredientes y que es barato (1,45 euros). Tambi¨¦n lo fabrica J. Garc¨ªa Carri¨®n.
Capacidad adictiva: 20%
Relaci¨®n calidad/precio: 5
La gran sorpresa de la cata. Despu¨¦s de probar unos cuantos gazpachos de marca blanca, el SeleQtia ha sido casi una bendici¨®n. Sabe a tomate m¨¢s o menos decente, no est¨¢ demasiado pepinoso, carece de regusto artificial y la cantidad de ajo y vinagre no parece que te vaya a causar una ¨²lcera de est¨®mago. En el detalle de los ingredientes -70% de tomate, 8% de pepino, 2% de aceite de oliva virgen extra y 0,5% de cebolla- se ve que lleva bastante pimiento (un 18%), pero milagrosamente el sabor de esta hortaliza no domina demasiado. El color es muy rojo y la textura, muy l¨ªquida y un poco aceitosilla. El m¨¢s caro (1,99 euros) y el mejor. Lo fabrica AMC Grupo Alimentaci¨®n.
Capacidad adictiva: 60%
Relaci¨®n calidad/precio: 8
El pomposo subt¨ªtulo "Grandes recetas" ya presagia lo peor en este gazpacho que presume, sin motivo conocido, de "suave". Si consigues notar alg¨²n aroma que no sea el del pimiento, detectar¨¢s el viejuno sabor a tomate malo de bote. Es muy clarito, liquidurrio, qu¨ªmico y carece por completo de personalidad en el ali?o, por lo que se alza con la peor nota del d¨ªa. Claro que cuando lees la lista de ingredientes lo entiendes todo: las habituales verduras se mezclan con mayonesa hecha con aceite de girasol (??) y nata (??????). Esta joya de la alimentaci¨®n cuesta 1,47 euros el litro, y en su envase no viene el nombre de quien lo fabrica.
Capacidad adictiva: 0%
Relaci¨®n calidad/precio: 2
La cadena alemana de supermercados prefiere poner nombres evocadores a sus productos de marca blanca antes que reconocer que son suyos. Supongo que asumen que no tienen muy buena prensa... pero en fin, vayamos al gazpacho. Una vez m¨¢s, pasote de pimiento para tapar sabores. Lleva lim¨®n para subir la acidez y dar algo de relieve, y aunque no tenga mucho sabor, el tomate al menos parece lo suficientemente maduro como para estar dulce. El color es oscuro, y la sopa no posee mucho cuerpo. Tira hacia lo vulgar... pero al menos no lleva cosas raras como el de Carrefour. Eso s¨ª, es el m¨¢s barato (1,39 euros). Lo fabrica tambi¨¦n J. Garc¨ªa Carri¨®n.
Capacidad adictiva: 20%
Relaci¨®n calidad/precio: 5
Antes que nada, una observaci¨®n general en tono de cabreo: ?por qu¨¦ tantos gazpachos y sopas envasadas son tan cremosos que parecen papilla? Pensando mal, dir¨ªa que es para disfrazar la pobreza de ingredientes, ya que si lo trituras todo en plan poseso eliminas cualquier posible textura desagradable propia de los alimentos poco maduros o mal cocinados. Pero en fin, seamos buenos y consideremos que "la gente" los prefiere as¨ª.
Digo esto porque el gazpacho andaluz de Hacendado es como un potito l¨ªquido, porque al triturado at¨®mico se a?ade la presencia del pan entre sus ingredientes. Es p¨¢lido de color, bastante equilibrado de ajo y vinagre y un pel¨ªn pimientoso. He de reconocer que est¨¢ bastante logrado, y que junto al de Eroski es el ¨²nico que he logrado terminar de entre todos los de la cata. Es el m¨¢s barato, pero al menos en el Mercadona en el que he estado te obligaban a comprarlo en packs de dos al precio de 2,65 euros. Lo fabrica Dafsa.
Capacidad adictiva: 50%
Relaci¨®n calidad/precio: 7
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