El gastropol¨ªgrafo: Klaus & Kinski

Podr¨ªa decir que saco a Klaus&Kinski porque en sus v¨ªdeos suele salir comida, pero mentir¨ªa. Les he entrevistado porque son uno de mis grupos espa?oles favoritos del momento. El d¨²o murciano re¨²ne muchas cosas que me gustan: melod¨ªas pegadizas, falta de prejuicios a la hora de adoptar estilos dispares, personalidad propia y unas letras brutales. Con su fant¨¢stico tercer ¨¢lbum, Herreros y fatigas, reci¨¦n publicado, Marina G¨®mez y Alejandro Mart¨ªnez no s¨®lo han accedido a someterse al gastropol¨ªgrafo, sino que nos han regalado una lista de canciones para cocinar.

?Cu¨¢l es vuestro primer recuerdo relacionado con la comida?

Marina: Lo primero que recuerdo es que estuve mala un tiempo, de cr¨ªa, y cuando me cur¨¦ no pod¨ªa soportar las patatas fritas. Mi madre dec¨ªa que era la ¨²nica ni?a del mundo que no las devoraba. A d¨ªa de hoy siguen sin gustarme mucho.

Alejandro: La leche con galletas, que es como rancho de parvulario.

?Qu¨¦ plato o alimento detest¨¢is?

M.: No aguanto la coliflor; creo que es por ese olor tan fuerte.

A.: La olla gitana. Y en general todo lo relacionado con el ajo, y en menor medida, la cebolla.

?Se puede sobrevivir en Espa?a sin que te gusten el ajo y la cebolla? ?C¨®mo?

A.: Ech¨¢ndote de novia a una medio inglesa y que cocine ella. Luego ya me ense?a sus recetas depuradas para que yo intente cocinarlas, pero claramente han de seguir las pautas kosher que pactamos.

M.: Es una pesadilla si comes mucho fuera. A m¨ª me gustan, pero luego no puedo acercarme a menos de tres metros de ¨¦l.

?C¨®mo os definir¨ªais como cocineros? Expertos, aficionados, ajenos al mundo de la cocina...

M.: Me esfuerzo, pero no progreso tanto como deber¨ªa porque siempre creo que se les puede a?adir o quitar creativamente cosas a las recetas y, bueno, la mayor¨ªa de veces el asunto no funciona.

A.: Yo soy un in¨²til, y Marina me echa en cara que no me esfuerzo mucho. Y es verdad. ?ltimamente intento aprender algo, pero casi que me lo tiene que anotar con dibujos. Pero no porque crea que pueda hacerlo bien o descubrir alguna escondida sensibilidad culinaria, sino por democratizar m¨¢s el reparto de tareas dom¨¦sticas. Pero vamos, yo podr¨ªa comer pienso.

Algo que os guste pero que com¨¢is con cierto remordimiento.

M.: El az¨²car y derivados, como toda chica con tendencia a engordar.

A.: Yo como carne como un tiranosurio pero no quiero pensar mucho en ello, porque como Marina es vegetariana me recuerda siempre lo simp¨¢ticos que son los animales que despiezamos con tan sana alegr¨ªa industrial. Yo le hablo de la cadena tr¨®fica y tal. Ella a¨²n come peces. Yo pongo a¨²n el punto de corte en los mam¨ªferos muy superiores, un poquito m¨¢s abajo del homo sapiens. ?Comer homo erectus se considerar¨ªa canibalismo? Pues eso, que si lo piensas mucho es un l¨ªo.

?Cu¨¢l es vuestra canci¨®n favorita relacionada con la comida?

A.: Pues yo creo que Papaya, de Alexander Marcus. No s¨¦ qu¨¦ dice, porque no s¨¦ alem¨¢n. En realidad lo que me encanta es el v¨ªdeo, sobre todo el final.

Por vuestra experiencia, ?qu¨¦ tal se come en el mundo de la m¨²sica independiente en Espa?a? ?Not¨¢is que hay m¨¢s inter¨¦s en el asunto que antes?

M.: Yo, si pudiera, ir¨ªa por ah¨ª con una gu¨ªa Michel¨ªn. Pero entre que casi no como de nada y que no nos llega el pecunio, comemos m¨¢s bocadillos y cosas de las gasolineras de lo que me gustar¨ªa.

A.: Yo no s¨¦ bien qu¨¦ decir. Cuando estamos por ah¨ª tocando comemos donde pillamos, a veces fatal y con prisas. Y cuando est¨¢s en una autov¨ªa y s¨®lo encuentras franquicias de esas, ya es el horror. Aunque en general me conformo con cualquier cosa.

?Qu¨¦ es lo m¨¢s extra?o que os hab¨¦is metido en la boca?

M.: Soy muy cobarde con la comida. Si he comido algo raro ha sido sin ser consciente de ello.

?Ten¨¦is alguna costumbre no demasiado correcta en la mesa? Algo que os guste hacer y que sea poco educado...

M.: Yo no soy muy, muy educada, pero a su lado parezco una archiduquesa.

A.: Yo probablemente todas. Como un campesino del siglo XII sentado a la mesa al lado de la reina de Inglaterra. Mi madre me ech¨® una vez un bronc¨®n por salir en la tele cogiendo un huevo frito con los dedos.

Marina, ?has tratado alguna vez de convencer a Alex de que se haga vegetariano?

M.: No como carne, pero s¨ª pescado, huevos y leche y uso cosas de cuero. A pesar de lo poco ortodoxa que soy me paso la vida justific¨¢ndome, ?como para intentar convencer a nadie!

?Cu¨¢l es vuestro instrumento de cocina favorito?

M.: Me gusta una especie de tabla que sirve para dejar los instrumentos que usas mientras cocinas. ?Es un invento buen¨ªsimo!

A.: Marina compr¨® una vez una especie de removedor de ensaladas que no ha usado ni una vez. Lo que me fascina es su inutilidad, y que eso convenciese a alguien para adquirirlo.

Hay una hecatombe mundial y s¨®lo pod¨¦is salvar un producto murciano. ?Cu¨¢l ser¨ªa?

M.: Los tomates, gordos como balones.

A.: El pastel de carne.

Alguna guarrindongada que hay¨¢is comido al llegar a las tantas a casa.

M.: En casa, no mucho, pero en los hoteles arraso con los minibares. Me sabe todo mucho mejor, aunque luego lo sienta al pagar la cuenta.

A.: Yo no como nada que no sea guarrindongo.

?Colacao o Nesquik? Desarrolle la respuesta.

M.: Mi madre nos daba siempre Colacao, que yo tiraba por el fregadero cuando no miraba de lo mal que me sentaba el menjunje. El Nesquik ese no s¨¦ ni a qu¨¦ sabe.

A.: En mi casa se compraba el del Pryca desde siempre, o la marca blanca proletaria de turno.

En el v¨ªdeo de 'Ojo por diente' sal¨ªs cocinando, y en de Ley y moral, destrozando comida. ?Se obtiene placer destruyendo una tarta o una paella?

M.: Me gustar¨ªa aclarar que ning¨²n alimento en buen estado sufri¨® da?o en el v¨ªdeo. Estaba todo caducado, excepto el pulpo, del que Alejandro dio buena cuenta. La verdad es que yo estaba m¨¢s preocupada por no mancharme el vestido.

?Qu¨¦ beb¨¦is cuando est¨¢is de baj¨®n?

M.: Soy semiadicta a la Coca Cola. Pero no le hago ascos a un Casa de la Ermita o un pachar¨¢n con mis amigas.

A.: Energy drink del Dia.

En un mundo ideal, ?deber¨ªan desaparecer las grandes cadenas de comida r¨¢pida/basura? ?O cumplen una funci¨®n social?

M.: A m¨ª me gustar¨ªa que incluyeran hamburguesas de soja, como en otros pa¨ªses. Creo que molan m¨¢s cuando eres m¨¢s joven, que a¨²n no tienes edad para salir pero s¨ª para ir a merendar con otras hordas de teenagers.

A.: A m¨ª me dejan incluso resaca. Por eso molan, porque te sientes sucio.

?Alguna receta que pod¨¢is compartir con nosotros?

M.: Mis lentejas con arroz me salen muy ricas, pero ¨²ltimamente ando medio obsesionada con el br¨®coli crudo con torta del casar.

Lista de Spotify de canciones para cocinar, programada por Klaus&Kinski en exclusiva mundial para El Comidista.

Saint -Tropez twist, de Peppino di Capri.

You can have it all, de Yo la Tengo.

Lydia, de Jonathan Richman.

Sabor a m¨ª, de Los Panchos y Eydie Gorm¨¦.

Anyone who had a heart, de Dionne Warwick.

Centro di gravit¨¢ permanente, de Franco Battiato.

Do you realize??, de The Flaming Lips.

In between days, de The Cure.

Minusval¨ªa, de Astrud.

My babes just cares for me, de Nina Simone.