As¨ª sabe la pasarela

?Qui¨¦n dice que la moda es enemiga del buen comer? Pues lo dice mucha gente, y no sin argumentos: un mundo que glorifica la delgadez y que mantiene a su cara visible -las modelos- al borde de la hambruna no parece demasiado cercano al ¨¦xtasis gastron¨®mico. Sin embargo, hay puntos de contacto, tal como revela el fant¨¢stico blog Taste of Runway.

La bit¨¢cora italiana propone platos cuyas formas y colores est¨¢n basados en conjuntos de ropa en la pasarela. Unos esp¨¢rragos con huevo cocido encajan con un modelo de Moschino; un muffin replica un vestido de ?scar de la Renta y una sopa de tomate y menta evoca un dise?o de Dolce & Gabbana. Lo mejor es que las recetas no s¨®lo poseen un notable gusto visual, sino que parecen de lo m¨¢s razonables y apetitosas.

Taste of Runway naci¨® como idea en marzo de 2011 "en una cocina italiana", cuenta su creadora, Anna Marconi. "Despu¨¦s de pasar unos meses pensando que era una absoluta locura, me di cuenta de que realmente era una absoluta locura. As¨ª que decid¨ª lanzarme y hacerlo visible al p¨²blico en noviembre de 2011. Taste of Runway tiene un objetivo: hacer sonre¨ªr a la gente dando un sabor diferente a la moda".

Antes de plantearse una receta, Marconi analiza los desfiles y trata de encontrar looks "que se puedan comer". Observa el color, la textura, la forma y el volumen de las prendas, y transforma esos elementos "en maravillas para los ojos y la boca". Algunas veces le resulta f¨¢cil, como con las ¨²ltimas colecciones de Dolce & Gabbana o Mary Katrantzou, mientras que otros dise?adores se le resisten, como Giorgio Armani. "La ropa tiene mucho que decir, y he aprendido a escucharla. A veces incluso miro una receta como si fuera un modelo y trato de encontrar un aspecto que tenga el mismo sabor".

El blog se beneficia adem¨¢s de un estilo muy peculiar en los textos, que mezclan informaci¨®n sobre el mundo de la moda, impresiones personales e incluso peque?as historias de ficci¨®n. "Todo lo que escribo responde a mis emociones de cada d¨ªa. A veces mi estado de ¨¢nimo me lleva a inventar una historia porque me siento particularmente rom¨¢ntica, y entonces es cuando Marc Jacobs se convierte en un caballero amado por mujeres que luchan entre ellas. Tambi¨¦n imagino a Domenico Dolce y Stefano Gabbana como unos viejos sabios de un pueblo mexicano. A veces me centro en los detalles t¨¦cnicos de la colecci¨®n y en el mensaje que los dise?adores quieren transmitir con su ropa. Y a veces hay dos personajes inventados, Giacomo y Olivia, que insisten en transmitir al p¨²blico los t¨ªpicos di¨¢logos de una pareja".

A pesar de la est¨¦tica de los platos es fundamental en las recetas del blog, Marconi no se deja cegar por la simple apariencia, y ofrece sustancia culinaria en muchas de sus propuestas. "La belleza tiene el poder de a?adir un toque de emoci¨®n a nuestra vida diaria. Pero a la vez creo que algunos platos con buen aspecto no deber¨ªan comerse, para no transformar la excitaci¨®n inicial en una decepci¨®n. Un cuadro bonito colgado en una habitaci¨®n fea, con un marco cutre e iluminado con una luz de ne¨®n es una herej¨ªa. Lo mismo vale para un plato que pinta fenomenal pero que no tiene gusto ni sustancia".

Spritz de Herm¨¦s y sopa de calabaza y puerro de Dolce & Gabbana. / GORUNWAY.COM - TASTE OF RUNWAY

Para Marconi, la comida est¨¢ igual de sujeta a las tendencias que la moda, y pone como ejemplos el boom de la cocina asi¨¢tica o de la molecular, y el fen¨®meno de los cupcakes y los macarons, "aut¨¦nticas negaciones de la crisis que aflige al mundo". "Pero como sol¨ªa decir Coco Chanel, 'la moda pasa, el estilo permanece', as¨ª que en nuestra cocina los espaguetis con tomate son un must".

Con todos estos principios, Taste of Runway trata de hacernos olvidar esa conexi¨®n mental que solemos hacer entre moda y mujeres esquel¨¦ticas en permanente dieta. "Nunca puedes generalizar y pensar que la moda ha de ser interpretada s¨®lo a trav¨¦s de la delgadez de las modelos. He trabajado en este terreno y te puedo decir que las modelos son realmente bellas, altas, esbeltas y sanas. Esto es lo realmente asombroso: aceptar que hay tantas mujeres j¨®venes sonrientes y tan guapas que parecen irreales. Taste of Runway es una invitaci¨®n a amar la vida, permiti¨¦ndonos ser felices. Unas personas se emocionan comprando una chaqueta nueva, y otras se sienten felices cuando toman un trozo extra de pastel. Ambas est¨¢n bien porque si amas la vida, no debes renunciar a tus deseos".