Y la ensaimada se hizo arte

?La cocina puede ser arte? Mientras algunos te¨®ricos de la gastronom¨ªa le dan vueltas a esta cuesti¨®n un tanto sopor¨ªfera, yo me atrevo afirmar que la ensaimada s¨ª puede ser arte. O mejor dicho, las cajas de ensaimada. Existen pocos envases m¨¢s emblem¨¢ticos para un alimento que estos humildes oct¨®gonos de cart¨®n, que ahora reciben por fin el homenaje de 170 dise?adores, ilustradores, fot¨®grafos, arquitectos, cocineros y artistas de todo pelaje espa?oles e internacionales. Y encima, por una buena causa.

El proyecto se llama Ensaimadart, y en ¨¦l participan nombres como Javier Mariscal, Jordi Labanda, Isidro Ferrer o Carme Ruscalleda. Cada uno ha dise?ado una etiqueta para cajas de ensaimada a beneficio de la fundaci¨®n Amadip.esment, que celebra ahora 50 a?os de trabajo en favor de los discapacitados intelectuales en Mallorca. La impresi¨®n de las im¨¢genes se llevar¨¢ a cabo en los talleres de la organizaci¨®n, mientras que el equipo de restauraci¨®n de la misma se encargar¨¢ de la elaboraci¨®n de los dulces. Si todo va bien, ¨¦stas se empezar¨¢n a vender a finales de octubre en los dos caf¨¦s-tienda de Amadip.esment, y los envases, como pieza de colecci¨®n y sin la boller¨ªa, a trav¨¦s de internet.

Toda esta locura nace de las cabezas de dos dise?adores afincados en la isla, Astrid Stavro y Pablo Mart¨ªn. ¡°Vivimos y trabajamos en Mallorca desde hace casi tres a?os y desde el principio nos interesamos por las cajas de ensaimadas, incluso las empezamos a coleccionar pensando que podr¨ªamos editar un librito con las m¨¢s interesantes¡±, recuerda Mart¨ªn. ¡°Sin embargo, eso no aportaba demasiado. Entonces le dimos la vuelta a la tortilla: ?por qu¨¦ no pedir a dise?adores que hicieran cajas? Nos faltaba solamente la causa, y la encontramos al conocer a Amadip.esment fundaci¨® a qui¨¦n les propusimos el proyecto. ?Y encima era su 50? aniversario!¡±.