?Cu¨¢l es la mejor marca de salm¨®n ahumado?
El pescado azul en su versi¨®n ahumada reina en los canap¨¦s y aperitivos navide?os. Rafa Zafra, chef del restaurante Estimar, cata a ciegas nueve marcas populares y elige las mejores y las peores
Puede que para algunos los canap¨¦s de salm¨®n ahumado sean pura comida viejuna, pero este pescado sigue gozando del aprecio de no pocos morrofinos y siendo sin¨®nimo de lujo navide?o para muchas familias espa?olas. Nada raro, porque contrastadas con otros ingredientes, la untuosidad y la intensidad de sabor de un buen salm¨®n puede darnos grandes aperitivos, tostas o ensaladas.
El pez naranja se vende en tiendas gourmet, supermercados y hasta grandes almacenes del mueble sueco (s¨ª, los de las estanter¨ªas Billy y los perritos calientes con cebolla crujiente). ?Cu¨¢l es la marca m¨¢s digna entre las m¨¢s populares? Uno de los cocineros especializados en pescado con mejor reputaci¨®n de Espa?a, Rafa Zafra, prob¨® nueve en una cata a ciegas: si quieres ver el veredicto del chef de Estimar, echa un ojo al v¨ªdeo de arriba.
Marcas probadas en la cata
- Martiko
- Aldi
- Royal
- Ahumados Dom¨ªnguez
- Skandia (Ikea)
- El Corte Ingl¨¦s
- Hacendado
- Dia
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