Las mejores ensaladas de El Comidista
Cuando la cosa se pone colorida, sentimos la necesidad imperiosa de ponernos ciegos de fruta y verdura con recetas tan variadas como estas.
Si eres de los que te conformas con ensaladas de lechuga iceberg y tomate de corcho, est¨¢ todo perdido. Si, por el contrario, llevas ya algunos semestres estudiando en la Universidad de El Comidista (y has aprobado la asignatura de errores que no debes cometer nunca con la ensalada), estas diez propuestas te ayudar¨¢n a subir nota y popularidad.?
ENSALADA DE COL CHINA, POLLO Y JUD?AS VERDES
Convertimos la prote¨ªna de or¨ªgen animal en acompa?amiento, y dejamos el protagonismo a los vegetales crudos o blanqueados.
ENSALADA DE LENTEJAS, PEREJIL Y FETA
Es perfecta como plato ¨²nico, para llevar al trabajo o a un picnic, y si compras las lentejas ya cocidas, puedes hacerla sin encender el fuego.
ENSALADA DE AGUACATE Y SARDINAS CASERAS EN ACEITE
La untuosidad del aguacate contrasta bien con la potencia salada de la sardina, aunque se puede tomar sola o en cualquier otro tipo de ensalada.?
ENSALADA TIBIA DE CUSC?S CON VERDURAS Y QUESO
Otra ensalada tibia es posible, sobre todo si sustituyes las hojas verdes por otros vegetales m¨¢s carnosos, y lo coronas con un queso marcado a la plancha.
ENSALADA DE HABAS, CALABAC?N Y ROMESCO
Tan simple como juntar a una de las superstars de la primavera, el haba fresca, con unos r¨¢banos, un par de hierbas y una salsa que nos pierde.?
ENSALADA DE GARBANZOS, BACALAO Y PIMIENTO ROJO
Este plato fr¨ªo no es nada pesado, porque no incluye ning¨²n tipo de grasa caliente y el bacalao no est¨¢ cocido, sino simplemente desalado.
ENSALADA DE QUINOA, REMOLACHA, MANZANA Y GOUDA
Inspirada en los libros del chef israel¨ª Yottam Ottolenghi, esta ensalada tan alegre agradece un ali?o un poco gamberro.?
ENSALADA DE BREVAS, MOZZARELLA Y NUECES
Los frutos tempranos de la higuera son pura miel y ambros¨ªa, as¨ª que si tienes la suerte de hacerte con ellos, aprov¨¦chalos para hacer esta ensalada.
ENSALADA DE MELOCOTONES DE VI?A A LA BRASA
Fruta dulce, fruta ¨¢cida, queso y una sencilla vinagreta: Combinamos sabores y t¨¦cnicas para conseguir la m¨¢s explosiva de las ensaladas.
ENSALADA RUSA DE PATATA CON LANGOSTINOS
Encurtidos caseros expr¨¦s, langostinos bien aprovechados y una falsa salsa rosa acompa?an a las patatas que forman la base de esta ensalada.
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