Las mejores recetas con tomate de El Comidista
Lo mismo te protagoniza una sopa fr¨ªa, se cuela en un c¨®ctel o te acompa?a un pescado, una carne o una pasta. No hay plato que se le resista al producto estrella de todos los veranos.
No lo escondemos. Con el permiso de la alcachofa, el tomate es uno de los ingredientes fetiche de El Comidista, y es por ello que esta fruta se ha colado en bastantes de las recetas que hemos preparado durante los ¨²ltimos seis a?os. Nuestra obsesi¨®n tomatera nos ha llevado a publicar manuales de uso y disfrute del tomate, m¨¢steres de gazpacho en un minuto, pataletas contra el 'pantumaka', e incluso c¨®cteles como este bloody mary o este bloody simi island. Como no nos parece suficiente, recopilamos las 10 recetas con tomate que m¨¢s nos pirran.
SOPA DE TOMATE ASADO Y TOMILLO
La gracia de esta sopa est¨¢ en el asado previo del fruto, con el que conseguimos cierta caramelizaci¨®n y una concentraci¨®n de sabor.?
BUTIFARRAS CON MERMELADA DE TOMATE PICANTE
La carne de los gorrinos contrasta como ninguna con los sabores de las frutas, y el picante corta la contundencia de su maravillosa grasa.
ESPAGUETIS CON TOMATE EN VERSI?N ENSALADA (V?DEO)
Estamos en verano. Hace calor. ?Por qu¨¦ no tomar los espaguetis fr¨ªos como si fueran una ensalada? En esta receta les ponemos tomate y chorizo.
BERENJENAS EN SALSA DE TOMATE Y AJO
El tomate frito con ajo, combinado con la berenjena frita y despu¨¦s guisada, es directamente mortal. La receta saca todo lo mejor de estos dos ingredientes.
TORRIJAS DE PAN CON TOMATE CON SARDINAS
La torrija de toda la vida es dulce, ?pero por qu¨¦ no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta.
SOPA DE TOMATE Y PARMESANO
No se trata de un gazpacho enguarrindongado con queso. La simplicidad de preparaci¨®n es m¨¢xima, y el resultado, de lo m¨¢s satisfactorio.
TARTAR DE TOMATE CON SARDINAS
Este tartar lleva unos simples y deliciosos lomos de sardinas, un pescado azul con car¨¢cter perfecto para contrastar con la intensidad del tomate.
SOPA DE MANZANA, TOMATE E HINOJO CON BACALAO
La ¨²nica complicaci¨®n de este plato reside en encontrar un bulbo de hinojo y pasar el pur¨¦ de tomate por el colador para eliminar las pieles y pepitas.
BONITO CON TOMATE
Llevar a buen puerto esta delicia no tiene m¨¢s misterio que el de contar con un pescado fresco y unos tomates maduros de verdad.?
MOJE MURCIANO
Lo m¨¢s sorprendente de este plato es el partido que le saca a un ingrediente como el tomate en conserva sin aplicarle calor.?
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