Las recetas m¨¢s ligeras de El Comidista
Cremas fr¨ªas, ensaladas, lasa?a y pescado al vapor para poner freno a las grasazas sin renunciar a la variedad ni al sabor.
No hay que tener un entrenador personal ni tres m¨¢sters en nutrici¨®n y diet¨¦tica para saber que los platos copiosos y con bien de grasas no pueden ser tu desayuno-comida-cena de lunes a domingo. Para seguir una dieta m¨¢s equilibrada, puedes vivir enga?ado hinch¨¢ndote a tortitas de arroz, o adaptar alguna de estas diez recetas ligeras a tu dieta. Dilem¨®n, lo sabemos.
CREMA DE BONIATO Y COCO
Leche de coco en vez de nata, un poco de chile, jengibre fresco, comino y lima. Es s¨²perligera porque no lleva ni patata ni cremaza.
LUBINA AL VAPOR CON VERDURAS Y C?TRICOS
Una receta que se hace casi sola y dignifica el pescado al vapor como un manjar de primera, gracias a la ayuda de las hierbas arom¨¢ticas y las hortalizas.
JUD?AS VERDES CON ALMENDRAS Y SALSA DE MISO
Esta receta ultraligera, hipocal¨®rica y tirando a ex¨®tica funciona sin problemas como entrante o como guarnici¨®n de un pescado.
CREMA DE CALABAZA Y R?BANOS ASADOS
El gusto de la calabaza asada es un poco m¨¢s intenso, caramelizado o incluso tostado, por lo que la sopa no es (para nada) sosonga.?
CUSC?S FR?O CON REMOLACHA, CALABAC?N Y ALMENDRAS
Apenas lleva grasaza, no tiene ingredientes animales y abunda en verdura poco cocinada. Sin duda, una alternativa muy colorista al cusc¨²s convencional.
CREMA FR?A DE CALABAC?N Y YOGUR
Es fresca, nada sosa y bastante ligera gracias al punto de acidez del yogur y a la ausencia (una vez m¨¢s) de la nataza.?
MEJILLONES CON VINAGRETA DE PIMIENTO, TOMATE Y PEPINO
Lo mejor de la huerta y lo mejor del mar se unen para ofrecer un aperitivo, primer plato o cena. M¨¢s ligero, imposible.?
LASA?A LIGERA DE ESPINACAS
El secreto para triunfar con esta lasa?a consiste en usar espinacas frescas, soltarse con las pasas y, sobre todo, que la bechamel sea ligerita.
CABALLAS CON LIM?N Y CEBOLLETA
Con buena materia prima, menos es m¨¢s. Caballas, aceite de oliva, cebolletas, un lim¨®n, un poco de mezcla de pimientas y sal. No has probado algo igual.?
MEDALL?N DE TERNERA AL CAF?
El saborcillo entre tostado y ligeramente amargo que le da el caf¨¦, saca de la vulgaridad a la ternera m¨¢s sosa y hormonada.
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