10 Precocinados que te alegrar¨¢n la vida
Guisos, arroces, sopas, cusc¨²s y hasta tortillas: en este post encontrar¨¢s un mont¨®n de sugerencias para comer bien sin hacer ni el huevo tirando de tu propia alacena, nevera o congelador.
En El Comidista normalmente os hacemos dejaros el lomo preparando ensaladas, cremas o todo tipo de platos m¨¢s o menos elaborados. Pero incluso nosotros tenemos uno de esos d¨ªas en los que quieres comer bien sin mover el cucu porque est¨¢s agotado, perezoso, resacoso o una mezcla de todas las anteriores conocida popularmente como ¡®domingo¡¯. Para esos casos no est¨¢ de m¨¢s tener en la despensa o la nevera alg¨²n precocinado de buena calidad y mejor sabor, listo para salvarnos la vida hidrat¨¢ndolo, cocin¨¢ndolo unos minutos o simplemente calent¨¢ndolo.
Los platos preparados que te recomiendo a continuaci¨®n -con ayuda de otros comidistas y algunos ilustres invitados- est¨¢n tan ricos que no solo sirven para momentos de vaguer¨ªo extremo y desesperaci¨®n: puedes poner una de estas tortillas en una reuni¨®n de amigos, servirle un guiso a tu madre o hacerle un arroz a tu suegro sin ning¨²n problema. No solo no habr¨¢ queja sino que adem¨¢s te pedir¨¢n la receta: en tus manos y tu conciencia est¨¢ confesar que lo has comprado hecho o hacerte pasar por el autor de estas maravillas.
Cusc¨²s marroqu¨ª de Trevijano
Vuestro gur¨² Mikel L¨®pez Iturriaga empieza confesando que las estanter¨ªas de precocinados en los s¨²pers son para ¨¦l como las de materiales de construcci¨®n: un universo ignoto e incomprensible. ¡°Sin embargo, hay uno que me ha robado el coraz¨®n, y que conoc¨ª de puro churro holgazaneando un d¨ªa por un Carrefour: el cusc¨²s marroqu¨ª de Trevijano. Basta con echarle agua hirviendo y un poco de aceite y sal, y en cinco minutos lo tienes listo. No s¨®lo est¨¢ bueno, sino que no lleva ni una sola mierdecilla: verduras deshidratadas (tomate, ajo, cebolla, pimiento rojo), pipas de girasol, comino, menta, cilantro, chile jalape?o y nada m¨¢s¡±. Con cualquier verdura cocida o carne a la plancha, te soluciona una cena en un pisp¨¢s. Si el cuerpo os pide calorcito, recomienda tambi¨¦n con fervor la sopa de quinoa: otra maravilla ideal para cualquier urgencia. Precio: unos 2,75€ los 300 g.
No diga ¡®pollo asado envasado¡¯, diga ¡®un salvadomingos en toda regla¡¯. Est¨¢ bien especiado y tierno -algo de agradecer, sobre todo las pechugas- y es relativamente barato (3,99 € el kilo). Adem¨¢s de meterlo 15 minutos en el horno para que se caliente y se le dore la piel, tambi¨¦n puede servir como ingrediente para otros platos como ensaladas, aguacates rellenos, croquetas, canelones o lasa?as, ahorr¨¢ndonos una parte importante del proceso. Cuidado los intolerantes a la lactosa porque se elabora en un obrador en el que tambi¨¦n se trabaja con l¨¢cteos. Precio: unos 4,75€ un pollo de 1.200g (aproximado).
Escalivada Campo Rico
Marta Miranda, nuestra defensora de cocinero, procura desde hace un tiempo tener siempre escalivada de Campo Rico, que est¨¢ elaborada con aceite de oliva virgen extra, tiene muy buen punto de asado y trae hasta alg¨²n resto de piel de pimiento asado requemado para dar fe de horno. ¡°Apa?a m¨¢s de un primer plato dominguero improvisado y algunas de las tarteras que lleva mi pareja al trabajo -que deben ser fr¨ªas s¨ª o s¨ª- complementadas con alguna conserva de pescado", asegura, mientras con el trozo de cerebro que le queda libre sigue analizando qu¨¦ hemos hecho mal los Comidistas este mes. Yo me atrever¨ªa a animaros a ponerla sobre una rebanada de buen pan con anchoas y aceitunas o vuestro queso favorito: manjar de dioses. Precio: 2,75€ el blister de 500 g.
El hombre con la cuenta de Instagram m¨¢s pornogr¨¢fica del mundo -en la que retozan platos de cuchara, vinos y legumbres como para ponerles un piso- es David Monaguillo, y tiene algo que compartir con nosotros en calidad de Hugh Hefner de la gastronom¨ªa. ¡°La empresa Valdelicias es un flipe. Callos, morros, lengua y otros tantos cortes de casquer¨ªa, guisados al modo de la abuela, sin porquer¨ªas a?adidas y de los que sellan los labios para siempre¡±. Poco m¨¢s podemos a?adir, excepto tal vez algo de pan para reba?ar lo que quede en el plato. Precio: consultar aqu¨ª las diferentes referencias.
Pollo al curry de Tapas by Lules
Esteban, Merc¨¦ y Samanta, el equipo de Llaunes i conserves de Al Gra -que opera al lado de la graner¨ªa madre despachando felicidad en lata y envases de cristal- recomienda encarecidamente los preparados de Tapas by Lules, perfectas para esos d¨ªas en los que no te apetece hacer nada, pero s¨ª comer bien. ¡°Esta casa barcelonesa tiene una selecci¨®n de preparados por raci¨®n -chorizos a la miel, patatas con romesco o champi?ones al Oporto, entre otros-, que resuelven cualquier cena. Podemos acompa?ar un arroz basmati con un asombroso pollo al curry ya preparado: solo hay que calentar, mezclar y servir¡±. Precio: alrededor de 4,50€ la raci¨®n de 145 g.
No le han dolido prendas a nuestro cr¨ªtico y creador de v¨ªdeos Jordi Luque en recomendarnos uno de los mejores precocinados que se facturan en este pa¨ªs (que, parad¨®jicamente, est¨¢ congelado y elaborado con un producto que no aguanta bien el fr¨ªo como la patata: magia potagia). ¡°Las tortillas de Sen¨¦n son lo m¨¢s parecido a una tortillaca casera de patatas que he probado¡±, asegura Jordi. ¡°Bueno, no son lo m¨¢s parecido, son mejor, por lo menos son mejor que las m¨ªas, especialmente la que lleva morcilla¡±. Precio: 42,50 el pack de 5 tortillas de 700 g (con o sin cebolla), 40,40 el de 16 minitortillas de 180 g, con cebolla, sin y rellenas de morcilla o queso de cabra.
Cocido monta?¨¦s de La Ermita de San Pedro
¡°La tierra me tira y tomarme un guiso de estos tan bien preparado y solamente teni¨¦ndolo que meter en el microondas es un lujo¡±, asegura Clara P¨¦rez Villal¨®n, nuestra exconcursante de MasterChef y consultora gastron¨®mica favorita. ¡°No tiene ni conservantes ni colorantes y en ¨¦l encuentro la berza, la alubia y ese compango rico que me hace feliz¡±, confiesa mientras se le pone carusa de hambre. ¡°Para los d¨ªas en los que el cuerpo te pide pescado, tambi¨¦n compro sus garbanzos con espinacas y bacalao, que est¨¢n buen¨ªsimos y en con el punto de cocci¨®n perfecto¡±. Consejo extra: acabo de recordar el d¨ªa que prob¨¦ el arroz con leche de la misma marca y se me han puesto los ojos en blanco. Precio: unos 7,69€ el tarro de 960 g.
Cuando prob¨¦ las paellas de marisco o valencia, fideu¨¢s y arroz negro de esta empresa castellonense alucin¨¦ con su calidad. Tienen raciones individuales y paellas para 2 con recipiente incluido: solo hay que nacarar el arroz, mezclarlo con el sofrito, esperar 18 minutos m¨¢s un par de reposo y magia. Saborazo y calidad, adem¨¢s de la posibilidad enfrentarse con ventaja a algo como el arroz seco o tipo paella, que impresiona bastante a un cocinero no muy experto y primerizo en estas lides. Precio: depende del formato, consultar -y comprar- aqu¨ª.
Sopa de miso de sobre
Para Clara P¨¦rez Villal¨®n no hay nada tan f¨¢cil como acercarse a su supermercado asi¨¢tico de referencia -tambi¨¦n las venden en hipermercados y algunos s¨²per-, preguntar a los vendedores cu¨¢l es la mejor sopa de miso que tiene, llevarse un par de paquetes para la despensa y asegurarse mandanga de la buena cada vez que le apetece algo reconfortante. ¡°Las m¨¢s ricas suelen ser las que llevan por separado los ingredientes secos y un poco de pasta de miso blanco ?y s¨®lo les hace falta echar agua caliente! Calientan el alma en un periquete¡±. Si quieres a?adirles un poco de sofisticaci¨®n y sustancia, ponles unos daditos de tofu o ternera cortada en tiras y la parte verde del tallo del puerro o la cebolleta cortadas finas. Precio: depende del tama?o, el formato y la cantidad de sobres que haya en cada paquete, aqu¨ª tienes una buena aproximaci¨®n.
Segundos platos de Just Married
¡°Los arroces y fideu¨¢s de Just Married son bastante conocidos ¨Cy podr¨ªan ser una recomendaci¨®n, el resultado es ¨®ptimo¨C pero no lo es tanto su l¨ªnea de segundos platos¡±, alecciona Jordi Luque, siempre al quite de todas las novedades gastron¨®micas ricas, vengan en un plato y de la cocina de un chef o envasadas. ¡°El rabo de vaca retinta al vino es para abrir la lata y mugir de alegr¨ªa¡±, nos cuenta, y por lo que veo la otra novedad -una carrillada de cerdo ib¨¦rico de la dehesa al Oporto- no le va a la zaga. Solo hay que ponerlos en una cazuelita o al micro, calentarlo removiendo un poco y zampar, tal cual o con arroz, polenta o pasta, estilo rag¨². Precio: 16,50 € la lata de 400 g.
?Tienes alg¨²n precocinado de cabecera? Comp¨¢rtelo en los comentarios y te lo agradeceremos fervorosamente en los d¨ªas vagonetas.
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