Las mejores sopas fr¨ªas de El Comidista
?Horno? Ni hablar. ?Cocinar m¨¢s de diez minutos? Temeridad. El verano nos genera cierto pavor a los calores cocineros, as¨ª que saca el bol y la turmix: ?es tiempo de cremas y sopas fr¨ªas!
Ni encender el horno, ni preparar cocidos, ni acercarse a menos de un metro de los fogones: el verano es el mejor momento del a?o para descubrir que para cocinar no siempre es necesario usar el calor. ?Qu¨¦ podemos hacer al respecto en El Comidista? Pues proponeros diez geniales, sabrosas y f¨¢ciles recetas de cremas y sopas fr¨ªas que son un dos por uno: platos frescos sin pizca de calor y lo m¨¢s f¨¢cil de comer del mundo mundial. No inventes excusas, porque ya no te quedan, y aprovecha las frutas y hortalizas de temporada, que son la bomba.
SOPA DE DOS TOMATES
En esta sopa juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ¨¢cido del verde. M¨¢s algunos aderezos para que todo suba.
SOPA FR?A DE PEPINO, YOGUR Y MENTA
Esta receta inspirada en un cl¨¢sico de la comida veraniega de Oriente Pr¨®ximo y los pa¨ªses balc¨¢nicos, de tradici¨®n jud¨ªa, es fa-ci-l¨ª-si-ma.
SOPA FR?A DE MEL?N, CALABAC?N Y CIRUELA
Dos frutas, una hortaliza: no se trata de un combate cuerpo a cuerpo, sino de una nueva combinaci¨®n con la que conseguir una sopa ligera y fresca muy veraniega.
TOMATE, SAND?A Y GUINDILLA VERDE
Esta receta de sopa fr¨ªa re¨²ne a dos de las estrellas del verano: el tomate y la sand¨ªa. El toque de picante le aporta una vidilla la mar de apetitosa.
GAZPACHO
?Tus gazpachos son una birria? ?Est¨¢n bien, pero te gustar¨ªa mejorarlos? Mira nuestro cursillo acelerado para convertirse en l¨ªder gazpachero.
RAMEN FR?O DE VERANO
La sopa japonesa m¨¢s adictiva tiene una versi¨®n que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo.
AJOBLANCO CON AJO NEGRO
El ajo negro se convierte en protagonista de una nueva versi¨®n de la cl¨¢sica sopa fr¨ªa. Pero esta es apta para ajof¨®bicos y para socializar.
SOPA FR?A DE MELOCOT?N, ALBARICOQUE Y QUESO DE CABRA
Potenciamos la frescura de melocotones y albaricoques con un sutil toque de queso de cabra para obtener una sopa cremosa y densa.
CREMA DE AGUACATE Y CALABAC?N
Ligera gracias al calabac¨ªn y la cebolla, y cremosa por el aguacate y el yogur griego: acepta tantas guarniciones como seas capaz de inventarte.
SOPA FR?A DE TOMATE CON CEREZAS
La almendra la da m¨¢s cuerpo, mientras que la albahaca y el comino, dos aderezos que se llevan genial con el tomate, ponen la nota arom¨¢tica.
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