Margarita en dos versiones y un aperitivo para acompa?arlas
El c¨®ctel mexicano m¨¢s famoso admite m¨²ltiples variaciones que combinan con casi todo. Te ense?amos a preparar la f¨®rmula cl¨¢sica, otra con moras y una tostadita con ceviche para acompa?arlas.
El margarita es el c¨®ctel por antonomasia de la mixolog¨ªa mexicana. Hace tiempo que se extendi¨® allende el pa¨ªs norteamericano, y hoy d¨ªa es com¨²n encontrarlo en cualquier celebraci¨®n en Espa?a. Para elaborar la versi¨®n cl¨¢sica es fundamental el tequila, el Cointreau? -licor triple seco franc¨¦s que se obtiene de la destilaci¨®n de c¨¢scaras de naranja- y un toque de zumo de lima. A partir de ah¨ª, ancha es la receta de una bebida que admite mil y un variaciones.
En el v¨ªdeo de hoy te ense?amos a preparar un margarita can¨®nico, otro heterodoxo -y bastante navide?o- con moras y, como aperitivo perfecto para acompa?arlos, un ceviche sobre tostada de ma¨ªz. Si quieres disfrutarlos la pr¨®xima vez que vengan invitados a tu casa, ?dale al play, wey!
MARGARITA ORIGINAL
Ingredientes
Para un c¨®ctel
- 40 ml de tequila blanco
- 20 ml de Cointreau
- 20 ml de zumo de lima
- Una rodaja de lima para decorar
Preparaci¨®n
-
Hacer un borde de sal en el vaso.
-
Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
-
Agitar vigorosamente.
-
Colar en un vaso de Margarita.
-
Adornar con una rodaja de lima.
MARGARITA DE MORAS
Ingredientes
Para un c¨®ctel
- 40 ml de tequila blanco
- 30 ml de Cointreau
- 10 ml de zumo de lima
- 4 moras (y alguna m¨¢s para decorar)
Preparaci¨®n
-
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
-
Agitar muy vigorosamente.
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Colar en un vaso bajo lleno de hielo.
-
Adornar con unas moras.
CEVICHE SOBRE TOSTA FRITA DE MA?Z
Ingredientes
Para 4 personas
- 400 g de lubina sin espinas
- 1 cdta. de Cointreau
- 2 limas
- 1 lim¨®n
- ? cebolla morada
- ? pepino
- 1 tomate maduro
- Un aguacate maduro
- 5 cdas. de caldo de pescado
- Cilantro fresco picado
- 4 tortillas de ma¨ªz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Tabasco
- Aceite de girasol
Preparaci¨®n
-
Mezclar el zumo de las limas y del lim¨®n con el Cointreau.
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Cortar la cebolla en una juliana fina y ponerla a macerar 20 minutos con el zumo de c¨ªtricos.
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Fre¨ªr las tortillas en aceite hasta que queden bien doradas y dejar que escurran el aceite.
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Escaldar, pelar y despepitar el tomate. Luego cortarlo en daditos y reservarlo.
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Cortar la lubina en dados de un par de cent¨ªmetros de lado y reservar.
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Cortar el pepino en dados parecidos y reservar.
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Pelar y picar el aguacate y mezclarlo con la cebolla que tienes en el zumo de lima y lim¨®n junto a la lubina, el tomate, el pepino, el caldo de pescado, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
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Dejar marinar la mezcla entre uno y cinco minutos y servirla, escurrida, sobre las tortas.
-
Terminar con cilantro picado y Tabasco al gusto.
-
Maridar con la Margarita.
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