Lasa?a fr¨ªa con caponata y mozzarella
El pisto agridulce de berenjenas y tomate t¨ªpico de Sicilia se puede tomar de muchas formas. Hoy lo usamos para una lasa?a frescachona, hecha con la ayuda de una pantalla inteligente.
Nos requeteencanta la cocina italiana, no lo escondemos, y por eso en ocasiones no nos basta con una sola receta de un mismo plato. Ya os hemos ense?ado a preparar caponata a la jud¨ªa y la versi¨®n cl¨¢sica de esta elaboraci¨®n tradicional siciliana, pero esta bendita y agridulce fusi¨®n de berenjenas y tomate tambi¨¦n va genial en una lasa?a fr¨ªa con mozzarella, que es como la preparamos en el v¨ªdeo de hoy.
Si, como el 97% de la poblaci¨®n mundial, te agobias cuando est¨¢s guisando porque tienes que parar el v¨ªdeo o leer la receta pero no quieres que se te queme el sofrito, hay algo que te puede ayudar: la pantalla inteligente Google Nest Hub. Con ella puedes interactuar con la voz o con gestos para que te dicte los pasos a seguir, inicie un temporizador, apunte cosas en la lista de la compra o te ponga m¨²sica. Vamos, que s¨®lo le falta tener unos bracitos y cocinar ella sola.
LASA?A FR?A CON CAPONATA Y MOZZARELLA
Ingredientes
Para 4-6 personas
Caponata
- 1 kg de berenjenas
- 1 cebolla grande
- 1 o 2 ramas de apio (dependiendo del tama?o)
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 350 g de tomates pelados (pueden ser en conserva)
- 150 g de aceitunas verdes
- 125 ml de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas rasas de az¨²car
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Lasa?a
- 4 placas de lasa?a
- 250 g de mozzarella
- 2 tomates rojos
- 1 pu?ado de hojas de albahaca fresca
- Aceite para cubrir hasta la mitad de la albahaca
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
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