Top 10 de recetas de VelocidadCuchara

Enfermera de 36 a?os, Ard¨¢ arranc¨® su blog en febrero de 2008, bajo el nombre de La Thermomix de Rosa. Problemas legales con la marca le obligaron a cambiarlo por el actual, tomado de una de las velocidades del robot, pero el contenido no mut¨®: recetas f¨¢ciles de hacer, probadas y que "sirven para el d¨ªa a d¨ªa, para el tupper del trabajo o para quedar bien con los amigos una noche de s¨¢bado", seg¨²n explica Ard¨¢. Una f¨®rmula de ¨¦xito: el blog tiene 66.000 visitas mensuales y su grupo de Facebook, Cocinar con Thermomix, cuenta con 6.700 seguidores.

"El blog naci¨® con la idea de aprender poco a poco a cocinar, probar nuevas recetas y compartirlas", recuerda Ard¨¢. "Empezamos casi de cero porque, sinceramente, cuando arranc¨® el men¨² diario no sal¨ªa del huevo frito y el filete a la plancha. Despu¨¦s de todo este tiempo y algunas mejoras t¨¦cnicas y est¨¦ticas, trato de mantener su esencia. Lo hago para divertirme, pas¨¢rmelo bien y conocer gente. No es un trabajo, ya tengo bastante con mis noches en las urgencias sanitarias".

Adem¨¢s de Ard¨¢, en VelocidadCuchara escribe tambi¨¦n Vicky Ortiz, de 38 a?os, a la que conoci¨® a trav¨¦s de Internet. La primera vive en Madrid, y la segunda, en Valencia, pero en la Red no hay distancias. "Con la colaboraci¨®n de Vicky podemos actualizar las recetas tres veces por semana y abrirnos a nuevas t¨¦cnicas relacionadas con la reposter¨ªa", asegura Rosa.

De ambas son las 10 mejores recetas del blog, seleccionadas y comentadas por Ard¨¢ para El Comidista.

1. Vieiras al horno

"Nunca faltan en Nochebuena desde que tengo uso de raz¨®n. Si no las pongo, en mi casa, no es Navidad. Ese jamoncito, esa cebolla, ese pan rallado... ?Cu¨¢nto falta para Nochebuena?".

2. Rape a la gallega

"?Qui¨¦n dijo que en Madrid no se come buen pescado? Fernando, mi pescadero, me ha demostrado que no es cierto. Compro el rape siempre fresco aunque haya que hacer un esfuerzo en estos tiempos de crisis. El cuerpo y el paladar lo agradecen".

3. Croquetas de jam¨®n serrano

"Nunca me sali¨® la bechamel hasta que tuve la Thermomix, y cuando la hice me parecieron tan f¨¢ciles las croquetas que desde entonces le he dicho adi¨®s a esas terribles imitaciones congeladas que venden en el s¨²per".

4. New York Cheesecake

"La favorita de mi marido Javier, sin cuya ayuda el blog nunca hubiese existido. Sabor americano hecho en casa y m¨¢s econ¨®mico que un billete de ida y vuelta a la ciudad de los rascacielos".

5. Bica de Castrocaldelas

"Otra receta fruto de la morri?a. El postre es insuperable pero la descarga de az¨²car tambi¨¦n. Eso s¨ª, cuando la preparo pienso en las vistas desde el castillo de Castrocaldelas y el descenso hacia los Ca?ones del Sil, en la Ribeira Sacra. ?Es fant¨¢stico!".

6. Lentejas estofadas

"Mi plato favorito hasta en agosto. En la Thermomix se hacen en un periquete y quedan muy bien. Soy fan incondicional de este plato, aunque al pisto thermomixero tampoco le digo que no. Un consejo: usar chorizo casero, que se nota mucho la diferencia".

7. Turrones caseros

"?stos s¨ª que vuelven a casa por Navidad. Vicky fue la primera en prepararlos y me trajo una caja desde Valencia el fin de semana que fuimos a ver a Alejandro Sanz en la Gran V¨ªa. Fue nuestro segundo encuentro en persona. Me sorprendi¨® tanto el sabor que ya no vuelvo a comprar turr¨®n".

8. Masa de pizza italiana

"?Por qu¨¦ la masa de pizza no queda igual en Espa?a que en Italia? Nada mejor que preguntarle a una italiana el motivo. Elisabetta nos lo cont¨® en el blog y aport¨® el secreto de la verdadera masa de pizza: la miel".

9. Sushi

"Gracias a la Thermomix pude cocinar algo que me parec¨ªa imposible de preparar en casa. Con la ayuda de un taller de sushi al que asist¨ª y un poco de paciencia, preparar makis es lo m¨¢s f¨¢cil del mundo".

10. Solomillos a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra

"No todo iba a ser con Thermomix. Para desintoxicarnos un poco, hicimos una receta sin el robot con el que lanzamos un reto a los amigos del blog en Facebook y nos qued¨® bastante bien. Bueno, en realidad un poco si que lo usamos para la cebolla caramelizada. Fu¨¦ nuestro primer reto del que vendr¨ªan unos cuantos m¨¢s. Pero tranquilos que estos experimentos son puntuales. ?Thermomix forever!".