Galletas decoradas para regalar en Navidad

25 nov 2010 - 08:00CET

Pimienta Rosa incluye recetas orginales, pero tambi��n entrevistas, escuela de cocina y comentarios sobre mercados, restaurantes o tiendas. "Su eje central es la comida familiar, f��cil, sana y placentera", explica Camarena desde Valencia. Kireei Magazine es un proyecto derivado del blog Kireei, con temas similares -casas con estilo propio, objetos originales, cosas hechas a mano, libros, juguetes, fotograf��a, cocina- y dirigida a un mismo p��blico: "Todas aquellas personas que disfrutan con los peque?os detalles cotidianos y que buscan la belleza en su d��a a d��a".

El primer n��mero de Kireei Magazine contiene una receta de galletas decoradas que me encant��, y que sus responsables han tenido la amabilidad de dejarme compartir aqu��. Est��n pensadas para hacer con ni?os, lo que puede ser una excelente forma de iniciarles en la reposter��a. Adem��s de comerlas, se pueden empaquetar y regalar para Navidad. Si quer��is ver el tutorial completo, lo ten��is en las p��ginas de la revista 'online'; el c��mo se hizo del reportaje est�� en un post de Pimienta Rosa.

Dificultad: Para ni?os.

Ingredientes

Galletas

200 gr. de mantequilla
400 gr. de harina de reposteria
200 gr. de az��car
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla

Glaseado

200 gr. de az��car glas
1 clara de huevo
Colorantes alimenticios
Unas gotas de zumo de lim��n

Instrucciones

Para las galletas, mezclar la mantequilla y el az��car hasta conseguir una consistencia cremosa. A?adir el huevo y mezclar. Sumar la vainilla, y despu��s la harina. Mezclar todos los ingredientes y formar una bola. Dejar reposar en el frigor��fico una hora.

Precalentar el horno a 180 grados.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo (si no se tiene, se puede usar una botella de cristal). Dejarla con un dedo de grosor y hacer las formas con uno o varios cortagalletas diferentes (un vaso tambi��n sirve). Hornear durante 20 minutos vigilando que no se tuesten demasiado, pues quedar��an secas.

Para la cobertura, batir la clara a punto de nieve y a?adirle el az��car mezcl��ndolo todo bien (es importante que quede espesa y no chorree; si est�� demasiado l��quida se puede agregar un poco m��s de az��car).

Poner unas gotas de colorante hasta conseguir el color deseado. Tambi��n se pueden a?adir unas gotas de lim��n para realzar el sabor, teniendo cuidado de que no aligere mucho la consistencia.

Decorar las galletas al gusto con una manga pastelera con boquilla peque?a, o en su defecto, una bolsa de congelar con la esquina ligeramente cortada.

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Sobre la firma

Mikel L��pez Iturriaga

Director de El Comidista, web gastron��mica en la que publica art��culos, recetas y v��deos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PA?S, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisi��n present�� programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).