Top 10 de recetas de El Cocinero Fiel
Claro que no es ning¨²n reci¨¦n llegado: Allu¨¦, de 36 a?os, public¨® su primera entrada en mayo de 2007. La inspiraci¨®n para hacer v¨ªdeos le vino de su t¨ªo Manuel, tambi¨¦n gastrobloguero y autor de Desde Mi Cocina. "Hab¨ªa acabado un m¨¢ster muy duro que me exig¨ªa muchas horas de dedicaci¨®n, y decid¨ª emplear parte de ellas en un blog", recuerda. "Justo en ese momento, mi t¨ªo me envi¨® un v¨ªdeo de Robert Rodriguez, el director de cine, grab¨¢ndose en su casa mientras preparaba una receta. Pens¨¦ que pod¨ªa hacer algo parecido, y hasta hoy".
Allu¨¦ aprendi¨® a cocinar gracias a su madre. O m¨¢s bien su ausencia. "El hecho de que a ella no le gustase y nos dejase entrar a la cocina ayud¨®. En mi ¨¦poca de estudiante universitario en Salamanca tuve que espabilarme, pero donde realmente he aprendido ha sido en Internet. El hecho de que haya tanta gente compartiendo lo que sabe desinteresadamente es realmente emocionante".
En su vida fuera de la Red, Allu¨¦ se dedica a asesorar a compa?¨ªas en cuestiones de estrategia y a dar clases en la Universidad de Tarragona, en el departamento de gesti¨®n de empresas. "Soy asociado y como freelance tengo un horario flexible que me permite dedicar tiempo al blog".
Las videorecetas de El Cocinero Fiel no siguen un patr¨®n tem¨¢tico definido: pueden ser platos f¨¢ciles cl¨¢sicos o preparaciones m¨¢s vanguardistas. "Soy un poco ca¨®tico", reconoce. "La mayor¨ªa de recetas tienen que ver con algo que me ha pasado durante la semana. Un viaje, una visita, una conversaci¨®n... Aunque tengo unos cuantos libros de recetas, mi fuente principal de inspiraci¨®n siempre ha sido Internet. Cuando decido hacer una receta, visito los blogs que ya la han publicado y al final saco mi propia versi¨®n. Si veo que ya est¨¢ todo dicho, busco otra cosa".
?stas son las 10 mejores videorecetas de la historia de El Cocinero Fiel, elegidas y comentadas por el propio Txaber.
"Es la primera receta que colgu¨¦ y sigue siendo la m¨¢s visitada y comentada. Su ¨¦xito me anim¨® a seguir cuando todav¨ªa no ten¨ªa muy claro por qu¨¦ abr¨ªa un blog".
"Nora, mi hija de seis a?os, cumpl¨ªa tres cuando le prepar¨¦ este pastel de chocolate. Una de las cosas m¨¢s alucinantes del blog es que su popularidad hace que Nora me mire con orgullo. Es emocionante".
"Con esta receta fui consciente de lo global de la Red. Al parecer, en casi todos los pa¨ªses latinoamericanos tienen una receta similar, as¨ª que tiene visitas de todas partes. Los comentarios han sido de lo m¨¢s interesantes".
"De las m¨²ltiples posibilidades que te da YouTube, el hecho de poder enlazar unos v¨ªdeos con otros te permite hacer recetas en las que el espectador 'elige su propia aventura', es decir, va por la versi¨®n que m¨¢s le gusta".
"Antes me costaba aceptar las cr¨ªticas, sobre todo las m¨¢s duras. No entend¨ªa por qu¨¦ alguien pod¨ªa ver los v¨ªdeos s¨®lo para criticarlos. Luego te acostumbras, lo aceptas y empiezas a aprender de cada uno de los comentarios. Sub¨ª esta receta dispuesto a aceptar todo tipo de ellos".
6. Arroz caldoso con bogavante
"Para muchos seguidores ¨¦sta ha sido mi mejor tarjeta de presentaci¨®n. Han sido muchos lo que me han dicho que buscando la receta de arroz caldoso me encontraron y, desde entonces, cuando quieren hacer un plato, miran a ver si lo he publicado".
"O tal vez deber¨ªa llamarlo falso tiramis¨². Como en muchas otras ocasiones, fui muy poco respetuoso con la receta original. Aun as¨ª, es una de las recetas que m¨¢s ¨¦xito ha tenido".
"Estaba en Suiza y le pregunt¨¦ a mi cu?ado por una receta t¨ªpica. Me sugiri¨® el nidelbraten. Curiosamente, tuvo una excelente acogida, as¨ª que demuestra que la gente conf¨ªa en los v¨ªdeos incluso sin haber o¨ªdo hablar de la receta antes".
9. Espaguetis con gambas y mejillones
"Me gustan los v¨ªdeos en los que puedo a?adir algo m¨¢s que la receta. En esta ocasi¨®n inclu¨ª algunas im¨¢gnes de una visita a Boiro que hice junto a otros blogueros gastron¨®micos".
"Lo que m¨¢s me gusta de tener blog es la cantidad de experiencias que se generan alrededor. Esta receta la aprend¨ª en una vista al CIO MIJAS, las escuela de hosteler¨ªa de M¨¢laga. Est¨¢ riqu¨ªsimo".
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
