Megagalleta con cacahuetes, miel y pepitas de chocolate
Tal y como inform¨¢bamos en el cap¨ªtulo de ayer, hoy es el d¨ªa de la #megaGalleta. Gracias a esta iniciativa surgida de forma espont¨¢nea en Twitter, unos cuantos blogueros y personas normales en general vamos a publicar a la vez diferentes versiones de una receta de galleta gigante por el puro placer de hacerlo.
La base para hacer el dulce era una 'cookie' integral en sart¨¦n con chips de chocolate del blog estadounidense 101 Cookbooks. A partir de ah¨ª, se trataba de improvisar cambios, a?adir y quitar ingredientes, modificar cocciones y, en definitiva, pas¨¢rselo bien con el gallet¨®n.
Mi versi¨®n est¨¢ claramente influida por una de las cosas que m¨¢s me gust¨® en mi reciente visita a 41?, la nueva cocteler¨ªa de los hermanos Albert y Ferran Adri¨¤: unas soberbias galletitas de cacahuete y miel que me hicieron levitar mientras las com¨ªa. Como las cookies con pepitas de chocolate siempre me han parecido un pel¨ªn empalagosas, decid¨ª reducir dr¨¢sticamente la cantidad de chips e incorporar a?adir este fruto seco en su versi¨®n salada, adem¨¢s de sustituir parte del az¨²car por miel. Yo dir¨ªa que en pr¨®ximas versiones la har¨¦ incluso sin chocolate.
Tambi¨¦n dej¨¦ reposar un poco la masa antes de hornearla, como mandan los c¨¢nones del galletismo. No us¨¦ ni vainilla ni harina integral por el simple hecho de que no ten¨ªa en casa y no me apetec¨ªa nada salir a comprarlas.
Por ¨²ltimo os recuerdo que pod¨¦is compartir vuestras megagalletas con el mundo en la p¨¢gina de Facebook de El Comidista, en el canal Comida y bebida de Eskup o en Twitter a trav¨¦s de la etiqueta #megagalleta.
Dificultad: Para ni?os de 0 a 3 a?os.
Ingredientes
Para un megagallet¨®n de 28 cm. de di¨¢metro
- 380 gr. de harina de reposter¨ªa
- 1 chucharadita y media de levadura qu¨ªmica tipo Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita y 1/2 de sal gorda
- 225 gr. de mantequilla y algo m¨¢s para engrasar
- 140 gr. de az¨²car moreno
- 150 gr. de miel
- 2 huevos grandes
- 150 gr. de cacahuetes salados
- 50 gr. de chocolate con 70% o m¨¢s de cacao (opcional)
Instrucciones
ACTUALIZACI?N: OTRAS MEGAGALLETAS RECOMENDADAS
Gran cookie de toblerone en cazuela, de El Monstruo de las Galletas.
Con almendras, amaretto y chocolate blanco, de Cocina para Pichones.
Con M&M's, nueces de macadamia y chocolate blanco y negro, de La Cocina de Pozu.
Con Reese's, de A Ver Qu¨¦ Cocinamos Hoy.
Casi Oreo gigante, de La Receta de la Felicidad.
C¨®mo hacer la megagalleta paso a paso, de Lazy Blog.
Megagalleta cl¨¢sica, de PepaCooks.
Sin gluten, de Cocina Con Poco.
De 26 cent¨ªmetros, de Cocinando en Mi Isla Amarilla.
De chocolate, en Cocinalandia.
De avena, chocolate e higos, en Un Hervor.
Con ar¨¢ndanos y pepitas de chocolate, en Deliciosa Miranda.
Con avena, aguacate y lacasitos, de SweetHoneyBunny.
Megagalleta caribe?a, de Pecados del Monaguillo.
Con manzana y toffe, de Un Par en la Cocina.
La megagalleta que lleg¨® del espacio, de Monsieur Cocotte.
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