'Sabl¨¦e' bret¨®n con ricota y cerezas

?Hab¨¦is comido alguna vez esas galletas bretonas arenosas que son pura mantequilla? Pues eso es m¨¢s o menos el sabl¨¦e. Una delicia un poquit¨ªn engordante que, para desgracia de los que est¨¢n en la operaci¨®n bikini, crea adicci¨®n una vez que se prueba. Adem¨¢s es una de las masas m¨¢s simples y r¨¢pidas de preparar, con lo que no hay excusas para no zambullirse en ella.

Como el sabl¨¦e bret¨®n es bastante contundente, se recomienda consumirlo acompa?ado de frutas tirando a ¨¢cidas que aligeren el conjunto. En este caso he usado las estrellas del momento -las cerezas- aderezadas con un poco de ralladura de lima y menta. Eso s¨ª, para que el postre resulte orgi¨¢stico yo pongo entre la galleta y la fruta una capita de l¨¢cteo que a?ada cremosidad. Despu¨¦s de probar con nata montada y con ricota, no me quedo con ninguna de las dos, as¨ª que propongo una mezcla que una la lujuria de la primera con el car¨¢cter y el punto salado de la segunda.