Bocadillo de guindillas y mejillones con mayonesa de piment¨®n
Coger los mejores ingredientes del vermut y convertirlos en un bocadillo viene a ser como componer 'God Save the Queen': la idea que nos hubiera gustado tener a todos pero que, desgraciadamente, se han llevado otros.
En el Comidista en general y en Stomako en particular nos entusiasman los bocadillos y todas la formas posibles de meter cualquier cosa rica entre dos trozos de buen pan. No es que nos alimentemos solo de bocadillos, claro ¨Cnuestra apol¨ªnea figura demuestra que no es as¨ª al primer vistazo¨C, pero creemos firmemente que un buen bocata, hecho con ingredientes dignos y currado tiene la misma categor¨ªa que cualquier receta al plato.
En esta ocasi¨®n ni siquiera hemos tenido que cocinar. Utilizar productos de segunda gama ¨Cque no categor¨ªa¨C como las latas y conservas nos fascina, y os proponemos bocatizar la lata de mejillones y la guindilla en vinagre, pilares del vermuteo de fin de semana. Sacar de la lata y para el bocata, as¨ª llamar¨ªamos a una serie interminable de bocatizables. Para coronar el invento, una mayonesa de piment¨®n ahumado.
Pod¨¦is ponerle aceitunas, cambiar las guindillas por pepinillos, a?adirle alguna anchoa o boquer¨®n, jugar con las variantes y las alcachofas en conserva y coquetear con un buen bonito en aceite. Bola extra para bocatizantes: si le ponemos unas patatas chips ganaremos en crujiente y ca¨ªda de baba. No os defraudar¨¢.
Dificultad: Bivalvo al cuadrado.
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 lata de mejillones en escabeche de buena calidad
- 4 o 6 guindillas en vinagre de tama?o medio
- Un trocito de barra o un panecillo de buen pan
- 5 cucharadas de mayonesa casera
- 1/4 de cucharadita de postre de piment¨®n dulce o picante
Instrucciones
?Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
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