Men¨² semanal de El Comidista (7 al 13 de noviembre)

Nuestra serie de recetas ultrabaratas contin¨²a con un curry de lentejas, boniato, hierbas y especias. Cuando lo comas te considerar¨¢s una persona afortunada.

?Por qu¨¦ es tan dif¨ªcil hacer huevos escalfados? ?Tengo que ofrecer mi alma al diablo para hacer salsa holandesa? Te demostramos que no.?

Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Estas galletas son perfectas para acompa?ar un t¨¦.

Todo amante de la cocina debe hacer salsa de tomate al menos una vez en la vida. Te damos dos f¨®rmulas, una para cagaprisas y otra para gourmets.

Este plato se prepara en 15 minutos, m¨¢s o menos el mismo tiempo que tardas en descongelar o calentar cualquier bazofia precocinada en el microondas.

Su explosi¨®n en la boca compensa con creces el pe?azo de pelarla. Queda sorprendentemente bien con pescados grasos crudos y en salaz¨®n.

Tarros de cristal, agua, sal, hortalizas, frutas y semillas y especias para aromatizar: nunca crear vida en la cocina fue tan f¨¢cil (ni tan sabroso).?

El yogur ablanda la carne del pollo y adem¨¢s facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella.

Este incre¨ªble postre es tan f¨¢cil de hacer que da casi hasta verg¨¹enza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto.?

Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con alg¨²n aderezo, hortalizas y un poco de pollo.?

Una vuelta de tuerca al mar y monta?a tradicional de la mano de Mateu Casa?as, uno de los tres chefs del restaurante Compartir.?

Aparte de com¨¦rtelo tal cual, una vez le o¨ª a Ferran Adri¨¤ que propon¨ªa tomarlo como el tomate, con sal y aceite de oliva, y confirmo que est¨¢ buen¨ªsimo.

Las setas frescas son perfectamente sustituibles por secas, y el l¨ªquido en el que las rehidratas se puede emplear como sustitutivo de parte del caldo.

Es una receta muy c¨®moda, por su sencillez y porque permite ser preparada con antelaci¨®n y simplemente emplatada en el ¨²ltimo momento.

Una base fina estilo coca, casta?as asadas, un par de peras y una crema de vainilla. Acompa?a la tarta oto?al definitiva con una bola de helado de nata.

Los miembros m¨¢s humildes de la familia de los bivalvos vuelven a protagonizar una receta sencilla y a la vez ex¨®tica.?

Una manera diferente de llevar a la mesa una de las carnes m¨¢s socorridas: el cordero. Nuestra versi¨®n se sirve con pasta y est¨¢ mejor de un d¨ªa para otro.

La versi¨®n de esta salsa es ultralight en cantidad de ajo, pero si no tem¨¦is que os huela el aliento, pod¨¦is echarle m¨¢s.

Para llevar a buen puerto este plato s¨®lo hay dos requisitos imprescindibles: que tengas paciencia, y que no utilices un vino cutrongo.

Este c¨®ctel es una adaptaci¨®n a la mejicana del Penicillin, que se prepara con un whisky blended y se termina a?adi¨¦ndole algo de whisky de Islay.