Las mejores recetas picantes de El Comidista
Prepara las guindillas y los chiles. Los paladares m¨¢s valientes salivar¨¢n con las patatas brav¨ªsimas, el pollo con salsa tailandesa o la cuajada de chocolate picante.
De ¨¦l se ha dicho que alarga la vida, que es antioxidante, afrodis¨ªaco, y que genera enforfinas que nos ponen de buen humor. Nosotros no necesitamos tantos estudios para pregonar que el picante nos pierde, ya sea en platos de picoteo, carnes o incluso postres.
Tus papilas gustativas enloquecer¨¢n con esta selecci¨®n de recetas que te proponemos, todas ellas con bien de pimientos, chiles, guindillas o aj¨ªes. Y si quieres entender por qu¨¦ te pica tanto la boca cuando ingieres estos alimentos, no te pierdas el v¨ªdeo de Joaqu¨ªn Reyes frente a la escala del picante (nos preguntamos si todav¨ªa nos odia tanto, o ya se le ha pasado).
FALSAS BRAVAS CON TRES SALSAS
Dos versiones picantes de mayonesa, una con ajo crudo, y otra que tambi¨¦n lo usa previo paso por la sart¨¦n para dar sabor sin que sea indigesto.?
CUAJADA DE CHOCOLATE PICANTE
Aunque pueda parecer muy moderna y raruna, la combinaci¨®n de chocolate y picante se remonta a los inicios del consumo del cacao.
COLIFLOR ASADA PICANTE
Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te serv¨ªa tu madre de peque?o.?
LA EXPLOSI?N DEL KIMCHI
De semidesconocido en Occidente a plato en boca de todos. ?Qu¨¦ tiene esta maravilla coreana que nos pone tanto? ?C¨®mo se prepara?
TRI?NGULOS DE PASTA FILO RELLENOS DE QUESO PICANTE
Este aperitivo es muy result¨®n, porque la crema de queso picante con el exterior crujiente de la masa crean una pareja inseparable.
TARTAR DE SALM?N AL ESTILO TAILAND?S
Un poco de jengibre, cilantro, un pu?ado de cacahuetes, s¨¦samo y un poco de salsa picante obrar¨¢n el milagro y te llevar¨¢n de viaje a Tailandia.
BUTIFARRAS CON MERMELADA DE TOMATE PICANTE
La combinaci¨®n de cerdo, dulce y picante es un epic win, como dicen ahora los j¨®venes y los viejunos que se quieren hacer los modernos como nosotros.
'CALABAGUETIS' CON AJO Y GUINDILLA
La verdura, sosa por naturaleza, cobra vida al mezclarla con el aceite de oliva, el ajo, el picante y el queso.
CHULETAS DE CERDO CON ZANAHORIAS PICANTES
Esta receta es b¨¢sica donde las haya, e incluye tres ense?anzas: la de marinar, la de cocer al vapor y la de asar en una sart¨¦n sin resecar.?
POLLO DULCE Y PICANTE CON SALSA TAILANDESA
Lacamos unos contramuslos jugosos con miel, chile y soja, les dejamos la piel bien crujiente y refrescamos el conjunto con una salsa de verduras.
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