Gu¨ªa para montar una buena tabla de quesos
?C¨®mo escoger entre tanta variedad? ?C¨®mo hay que combinarlos? ?Con qu¨¦ se acompa?an? Resolvemos las dudas queseras m¨¢s comunes en menos de tres minutos.
Parece un reto de lo m¨¢s f¨¢cil para una cena improvisada: unos cuantos quesos, una ensalada, pan, vino y a correr. Pero cuando est¨¢s delante del escaparate quesero empiezan los dilemas: ?nacionales o internacionales? ?Con leche de vaca, oveja o cabra? ?Curados o semicurados?
Una mala elecci¨®n de los quesos puede convertir tu tabla en un tabl¨®n incrustado en tu paladar, as¨ª que en este v¨ªdeo te lo contamos todo sobre los tipos de curaci¨®n, las leches, el contraste de sabores y el orden de la cata. Y si vas a por la matr¨ªcula de honor, toma nota del pan, la fruta y las mermeladas que te recomienda nuestro experto quesero.
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