Men¨² semanal de El Comidista (24 a 30 de abril)
Sopa de alubias blancas con tomate y albahaca, romescada de merluza y jetapostres como los fresones con salsa de naranja y almendras. Un men¨² que lo tiene todo.
Estamos en plena primavera y los contrastes son la norma: sales a la calle a mediod¨ªa "descamisao" y vuelves a casa despu¨¦s de cenar mocoso como si acabaras de ver Los puentes de Madison. Bueno, pues nuestro men¨² semanal trae un poco de todo: una sopa de alubias blancas, unos esp¨¢rragos verdes con tres salsas (que se hacen a la pata coja) y alg¨²n que otro jetapostre como la sopa de queso con naranja o los fresones con salsa de almendras. Adem¨¢s, como ya apetece beber cosas m¨¢s fr¨ªas, estrenamos temporada de granizados con uno de t¨¦ matcha y mango que no tiene nada de detox pero te har¨¢ sentir una artista. ?
Lunes 24 de abril
VERDURAS CON FETA Y LIM?N
Esta receta es facil¨ªsima y puede hacerse con cualquier tipo de verde que tengas por casa. Y usa queso feta de verdad, no delincas.
SARDINAS CON BULGUR MORUNO, HIERBAS AROM?TICAS Y PISTACHO
Un plato completo y sabroso que es un pariente lejano del tabul¨¦ con pescado, rebosante de frescura e ingredientes primaverales.
PAN DE CALATRAVA
Este postre es dulce, sencillo y barato. Adem¨¢s, se trata de una receta viejuna que te har¨¢ recordar momentos de infancia.
Martes 25 de abril
SOPA DE ALUBIAS BLANCAS CON TOMATE Y ALBAHACA
Las alubias solas con el caldo ultracremoso y el toque final de tomate natural y albahaca te volver¨¢n loco. Salivar¨¢s a cubos, ya ver¨¢s.?
BACALAO CON ALCACHOFAS Y PATATA NUEVA
La combinaci¨®n de estos tres ingredientes es sencilla pero muy efectiva. Te quedar¨¢ un plato delicioso, siempre que no dudes en usar ingredientes frescos.
FRESONES CON SALSA DE NARANJA Y ALMENDRAS
Esta receta se inspira en dos formas cl¨¢sicas de preparar esta fruta, pero sin utilizar ning¨²n l¨¢cteo. Es t¨¢n f¨¢cil que podr¨ªa ser un jetapostre.?
Mi¨¦rcoles 26 de abril
ESP?RRAGOS VERDES CON TRES SALSAS
No hay que pelarlos, ni picarlos, ni casi cocinarlos y los tendr¨¢s listos en menos de 15 minutos (las salsas tambi¨¦n).
ROSBIF CON PUR? DE CHIRIV?A Y ZANAHORIA Y SALSA DE MOSTAZA
Una de las preparaciones m¨¢s f¨¢ciles que pueden hacerse con ternera, un pur¨¦ con un punto dulce y una salsa para acompa?ar.
VASOS DE TARTA DE QUESO Y MANDARINA
Este postre recuerda a la cl¨¢sica tarta de queso, pero es infinitamente m¨¢s f¨¢cil y ni empapuza, ni empalaga. Adem¨¢s, queda muy cuqui en los vasitos.
Jueves 27 de abril
CREMA DE HABAS CON MANZANA Y ALMEJAS
El resultado de esta receta es un plato en el que la fruta aligera y refresca la crema, y las almejas le dan el toque de gracia final.
PASTA CON SALSA DE AT?N, HUEVO Y ALCAPARRAS
Hay vida m¨¢s all¨¢ de la simple lata de at¨²n. Tunea los cl¨¢sicos espaguetis y a?¨¢deles esta salsa tan f¨¢cil de preparar.
PL?TANO SALTEADO CON CREMA FR?A DE AGUACATE
El aguacate se usa como fruta y como hortaliza, depende de la mitad del mundo en la que est¨¦s. En este postre lo usar¨¢s en su versi¨®n dulce.?
Viernes 28 de abril
ALB?NDIGAS ALTERNATIVAS
Prepara las t¨ªpicas alb¨®ndigas sustituyendo el ajo y la cebolla por el puerro y el apio para hacer el sofrito. Saz¨®nalas un poco, y listo.
ARROZ SALVAJE CON GUISANTES, MENTA Y BUTIFARRA DE PEROL
Esta receta utiliza un elemento t¨ªpico de la gastronom¨ªa catalana sobre una base de arroz salvaje que encaja a la perfecci¨®n con todos los sabores.?
SOPA DE QUESO CON NARANJA Y AVELLANAS
El frescor de los c¨ªtricos y el toque salado del queso de cabra redondean un postre a medio camino entre la copia descarada y el jetapostrismo.
S¨¢bado 29 de abril
COCA DE CEBOLLA, MANZANA, BUTIFARRA Y GORGONZOLA
Una buena combinaci¨®n de ingredientes como esta convierten a la coca en un plato rico, saludable y completo. Acomp¨¢?ala con una ensalada, y listo.
MARQUISE DE CHOCOLATE (SIN HORNO)
Esta versi¨®n de la marquise te puede inducir a una lenta "muerte por mantequilla y chocolate", pero si te tomas un trocito peque?o, cambiar¨¢s "muerte" por "orgasmo".?
Domingo 30 de abril
ROMESCADA DE MERLUZA
El sabor de un suquet de pescado, la textura del romesco, un buen sofrito como base, un filete de merluza y unas patatas para empaparlo todo.
PASTEL DE QUESO, FRESAS Y PL?TANO
Las dos frutas que acompa?an al pastel de queso en esta versi¨®n y el toque de chocolate blanco har¨¢n que ahogues un grito de placer.
La bebida del finde
T? MATCHA CON GRANIZADO DE MANGO
Si te apetece algo m¨¢s fresco, mezclamos este t¨¦ japon¨¦s con un granizado de mango y le damos un toque ¨¢cido con el zumo de lim¨®n.
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