Men¨² semanal de El Comidista (30 de octubre a 5 de noviembre)

Un plato de aprovechamiento que juega con las sobras m¨¢s habituales cuando asamos un pollo en casa: la pechuga y las patatas.

Una ensalada de legumbres que sabr¨¢ pr¨¢cticamente igual utilices miso o anchoas en su vinagreta: la clave es el equilibrio entre lentejas y hortalizas.

Para escoger un buen ejemplar, f¨ªjate en que sea pesada ¨Crespecto a su tama?o¨C y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Preparamos unas alb¨®ndigas de pollo sin fre¨ªr, que se pueden tomar fr¨ªas y con una mezcla de sabores que te enganchar¨¢ al primer mordisco.

Una sart¨¦n, unos champi?ones, un golpe de batidora y poco m¨¢s es lo que necesitar¨¢s para hacer este recet¨®n.

La naranja tiene pocos rivales: es jugosa, fresca, dulce y ¨¢cida a la vez con un leve puntillo amargo que combina fet¨¦n con esta coca de Casa Carmina.

Los huevos revueltos son la forma m¨¢s f¨¢cil de cocinar este ingrediente. Con la cebolla y los trozos de sobrasada, te desparramar¨¢s seguro.

Para conseguir que esta carne quede tierna y jugosa por dentro y a la vez dorada y crujiente por fuera, recurrimos a un sencillo truco: la doble cocci¨®n.

Esta fruta es rica en pectinas, amino¨¢cidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

Una sopa de verduras en la que la neutralidad del cereal andino es una ventaja y no un inconveniente.

Las cl¨¢sicas espinacas a la catalana se convierten en un sabroso plato gracias a los garbanzos y ganan sabor con un sofrito y una puntita de butifarra.

Todos los Santos es una de las festividades con m¨¢s arraigo dulcero: la excusa perfecta para currarse este postre tradicional.

?Hay un plato oto?al m¨¢s apetecible que la crema de verduras? Prueba esta receta que incluye el ma¨ªz entre sus ingredientes.

Tritura los ramilletes de la coliflor cruda hasta reducirlos a peque?os granitos y cu¨¦celos durante muy poco tiempo.

Las naranjas son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el fr¨ªo.

?Te gusta el risotto pero te da pereza remover el arroz? Aqu¨ª tienes la f¨®rmula m¨¢gica para obtener el mismo resultado cremoso sin dar ni golpe.

El licor saca lo mejor de esta fruta de temporada, y el yogur aromatizado con vainilla fresca hace que el conjunto se venga arriba.

Si siempre acompa?as el pescado blanco con patatas o lechuga, te proponemos dos guarniciones que hacen un 'match' tinderesco perfecto con la lubina.

Damos aroma a la manzana asada con algunas especias, la textura de los frutos secos y algo de untuosidad gracias al queso fresco.

Que s¨ª, que las c¨¢psulas son c¨®modas. Pero si le pides algo m¨¢s a la vida, quiz¨¢ deber¨ªas aprender a usar bien la cafetera italiana.