Diez recetas contra el bulo de que las verduras son aburridas
La leyenda de que las verduras son un rollo es falsa, y nos rebelamos contra ella. Aqu¨ª tienes 10 platos que demuestran que las hortalizas pueden brillar tanto o m¨¢s que las carnes y los pescados.
En El Comidista somos fanses de las verduras de manera absoluta e incondicional: bien cocinadas, son tan sabrosas o m¨¢s que la carne o el pescado; si las compras en su temporada y de proximidad ayudar¨¢s a reducir tu huella ecol¨®gica y, adem¨¢s, puedes preparar todo tipo de platos con ellas. As¨ª que olv¨ªdate del topicazo de que son aburridas. En la secci¨®n Te Lo Llevas Fresco hemos publicado un mont¨®n de recetas protagonizadas por hortalizas de todos los colores. Por si has andado distra¨ªdo con asuntos menos importantes como tu trabajo o tu familia, te ofrecemos una selecci¨®n de las mejores. ?Verdur¨ªzate!
ALCACHOFAS FRITAS EN CALDO DE JAM?N
Juntas y revueltas. Te proponemos un 2x1 de recetas cargadas de sabor. El resultado: un chute de umami que roza la adicci¨®n.
CREMA DE ACELGAS CON LAC?N
Un pur¨¦ vistoso y sabroso, lejos del color verde-muerto que ten¨ªa el que nos daban en el comedor escolar.
PUERROS RELLENOS DE CECINA CON VINAGRETA DE PESTO
Los puerros con cecina son un cl¨¢sico de la cocina leonesa. Con esta versi¨®n te garantizas un plato sano, sabroso y muy sencillo.
ENSALADA DE ESP?RRAGOS Y GUISANTES
Esta ensalada verde, diferente y resultona queda de f¨¢bula con un poco de queso y una vinagreta.
SOPA FR?A DE PEPINO Y AGUACATE
A medio camino entre un gazpacho verde y una crema de verduras, esta crema se hace en cinco minutos y sin ning¨²n tipo de l¨¢cteo.
UNTABLE DE BERENJENA, ANACARDO Y TOMATES SECOS
Si usamos frutos secos crudos y previamente hidratados, podremos conseguir un pat¨¦ untuoso sin usar grasas a?adidas.
MORCILLA DE VERANO
La falsa morcilla sin carne es un aperitivo murciano sin nada que envidiar a su prima cerd¨ªcola. Con un buen pan y algo rico para beber, vas a flipar.
FIDEOS CON BERENJENAS Y 'ALL I OLI' GRATINADO
Una prima vegetariana de la fideu¨¤ sin marisco ni pescado, pero con berenjenas muy melosas y un 'all i oli' de algas para el extra de gustirrin¨ªn.
PATATAS DELUXE AL HORNO
Fritas parecen, asadas est¨¢n. ?sta es la receta definitiva para hacer las patatas gajo con especias, y encima, sin gastar aceite y sin olores.
ENSALADA ITALIANA DE VERDURAS ASADAS
Los jugos de las hortalizas, la fruta y el ali?o empapan los trocitos de pan del bueno, y montar¨¢n una fiesta en tu paladar que r¨ªete t¨² de 'La gran belleza'.
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