Menú semanal de El Comidista (27 de noviembre a 3 de diciembre)

?Tus cremas de verduras son muy sanas pero un pelín sosas? Algo haces mal. Aprende los mandamientos básicos para ponerlas a bailar.

Un gran plato salteado con lentejas, puerros y pasas que está delicioso y es muy rápido y sencillo de preparar.

Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tama?o– y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorará cualquier plato en un instante por su textura y su profundo sabor.

Cuando aparece la pasta en escena, un guiso rápido de calamares se convierte por arte de magia en una salsa.

La clave de este jetapostre es la combinación de sabores dulces con el punto salado del queso cremoso y del feta, más el toque ácido de la mandarina.

Las ensaladas de invierno no solo existen sino que además están buenísimas. Esta está inspirada en el israelí Yotam Ottolenghi.

La ejecución no puede ser más simple: se marina el lomo con pimentón, comino y cardamomo, se rehoga cebolla, se corta la calabaza y al horno.

Las naranjas son más ácidas al principio de la cosecha, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el frío, así que disfrútalas.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza.

Si se quiere un plato más completo, se pueden rehogar antes unas patatas cortadas en láminas con cebolla y ponerlas en la base del asado.

?Por qué comprar magdalenas cuando son tan fáciles de hacer? Estas reinas de la repostería además se pueden adaptar a nuestro gusto.

La calabaza está muy presente en las cocinas de las que proviene el hummus, y su sabor dulce le da un giro interesante a este aperitivo.

Si lo prefieres, el pak choi lo podrías sustituir por espinacas frescas y la cebolla de verdeo por cebollino o la parte verde de una cebolleta.

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

El placer de preparar en casa un bocadillo completo -pan incluido- está al alcance de tu mano con esta receta de teleras mexicanas rellenas de alambre.

El mochi se ha convertido en tendencia a pesar de llevar ingredientes inusuales en nuestra repostería, como la harina de arroz o las judías.

No hagas más arroz con cosas, haz caso a Toni Novo de Casa Carmela y prepararás la versión canónica de este plato.

La manzana asada se puede convertir en un postre tan completo y elaborado como quieras: solo tienes que darle aroma, textura y untuosidad.

Este cóctel tiene una dificultad de preparación tal que lo podrás elaborar aunque ya lleves dos mojitos. ?Saca la batidora!