Cogollos a la plancha estilo asi¨¢tico
Los cogollos no solo pueden comerse en ensalada y con anchoas: cocinados a la plancha o brasa y acompa?ados de una buena vinagreta pueden darnos muchas alegr¨ªas.
Si quieres hacerte pasar por David Chang y currarte un plato de esos que no sabes muy bien si son de aqu¨ª o de m¨¢s all¨¢, ya puedes ponerte manos a la obra. Esta receta es sencill¨ªsima y muy recomendable: solo pide un golpe de fuego, est¨¢ listo en cuesti¨®n de minutos, es bastante vers¨¢til -puedes tunear la vinagreta con los ingredientes que te apetezcan- y no te vas a arruinar aunque se convierta en tu cena favorita y lo prepares 20 veces a la semana.
Una nota informativa para los haters de la verdura: es posible convertirlo tambi¨¦n en un acompa?amiento perfecto para un pescado al horno, un pollo a la plancha, un tartar estilo asi¨¢tico o una ternera salteada con un toquecito de salsa hoisin (por ejemplo). Otra nota informativa que pod¨¦is tener en cuenta: tampoco pasa nada si comemos un plato que solo lleve verduras.
Lo ¨²nico que hay que tener en cuenta para que salga bien es la temperatura de la sart¨¦n: queremos que se dore, pero que no se cueza, por lo que tendremos que tener el aceite bastante caliente. Tambi¨¦n es importante no pasarnos con la cocci¨®n, ya que queremos que se mantenga el crocante de esta verdura en su estado natural (algo que tambi¨¦n desaparecer¨¢ si no lo comemos r¨¢pidamente: estos cogollos son para tomar al momento).
Dificultad: En realidad no hay que ser David Chang.
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 cogollos de lechuga
- Una punta de jengibre (del tama?o de un diente de ajo, aproximadamente)
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja salada
- 1 cucharada rasa de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 4 hojas de hierbabuena
- 16 pistachos
Instrucciones
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