Champi?ones thai a la barbacoa
Empieza por fin la temporada de barbacoas, y para celebrarlo te traemos una recetas de setas rellenas de colitas de gamba y cacahuetes con gremolata de lima. S¨ª, tambi¨¦n puedes prepararlos dentro de casa.
Es oficial: ha llegado el momento de ponerse las chanclas, hacer vida al aire libre y organizar la barbacoa del a?o. Lo tienes todo pensado: visita a la mejor carnicer¨ªa del barrio, quiz¨¢ un salto al mercado local para comprar algo de pescado fresco: lo que tienes claro es que har¨¢s parada y fonda en esa panader¨ªa del pueblo donde hacen el mejor postre de la regi¨®n.
Ante todas las dudas ?barbaco¨ªsticas? te has dejado algo fundamental: ?ensalada o verduras asadas? Tienes claro que a tu men¨² le falta verdor, y es que irse de barbacoa no significa ponerse hasta el mo?o de carnaca o de chupar cabezas de gambas. Tambi¨¦n hay vegetales que quedan estupendamente asados a la parrilla: desde berenjenas -acu¨¦rdate de pincharla para que no explote- a pimientos, esp¨¢rragos, calabacines, cebollas, patatas o setas.
Si quieres salir de las rutinarias verduras asadas, estos Portobellos con un refrescante toque tailand¨¦s har¨¢n de tu barbacoa una experiencia mucho m¨¢s sorprendente que un concierto de Georgie Dann. Las setas van rellenas de cacahuetes, colitas de gamba y una gremolata de lima, una combinaci¨®n muy refrescante que queda genial en las barbacoas de pescado.
Si crees que el relleno no le pega a tu barbacoa, puedes hacer una segunda versi¨®n sustituyendo el cilantro por albahaca o m¨¢s perejil, los cacahuetes por nueces y las gambas por queso azul: ya tienes una receta diferente aplicando el mismo concepto. Tampoco necesitas irte de barbacoa para probarla, en el horno queda tambi¨¦n estupend¨ªsima: en la receta te contamos c¨®mo hacerla en casa.
Dificultad: No hace falta ser Georgie Dann.
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 champi?ones Portobello grandes (12 o 16 si son m¨¢s peque?os)
- 100 g de colitas de gamba crudas (pueden ser descongeladas)
- 50 g de cacahuetes tostados, sin sal
- 1 lima
- 1/2 cebolleta
- 50 g de pan rallado
- Un manojo de perejil
- Un manojo de cilantro
- 2 dientes de ajo pelados
- Aceite de oliva
- Sal
- Copos de chile al gusto
Instrucciones
Si haces esta receta, comparte el resultado en tus redes sociales con la etiqueta #RecetasComidista. Y si te sale mal, qu¨¦jate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
