10 recetas (m¨¢s) para Fin de A?o
Llegamos en el tiempo de descuento para darte otra decena de recetas m¨¢s por si a¨²n no te has decidido con el men¨² de Nochevieja. Con bebida y varios postres, adem¨¢s de entrantes o platos m¨¢s contundentes.
Ma?ana es Nochevieja y si, a estas alturas, no tienes ni idea de qu¨¦ cocinar es porque o no nos lees o vives en otro planeta. Porque anda que no hemos hecho especiales y anda que no hemos ido publicando recetas navide?as en estas ¨²ltimas semanas. Pero, una vez m¨¢s, venimos al rescate con 10 ideas m¨¢s para que puedas seguir viviendo en tu lejana galaxia y salir airoso, a la vez, de la ¨²ltima noche del a?o. O para que ampl¨ªes tu men¨², que tambi¨¦n puede ser. Y con algunas recetas, adem¨¢s, que puedes hacer con antelaci¨®n.
CALAMARES CRUJIENTES CON SALSA T?RTARA
Para superar todas las veces que en hosteler¨ªa nos dan pota por calamar, preparamos en casa una dign¨ªsima versi¨®n crujiente aderezada con ralladura de lima y salsa t¨¢rtara para mojar.
GOD SAVE THE QUEEN
Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa arom¨¢tica y c¨¢lida te har¨¢ sentir como si estuvieras en un refugio alpino.
BROCHETAS DE RAPE, CALABAC?N Y ALBAHACA
La complicidad entre los ingredientes es un esc¨¢ndalo, y son tan f¨¢ciles de comer que desaparecer¨¢n de tu mesa en pocos minutos.
PUERROS RELLENOS DE CECINA CON VINAGRETA DE PESTO
Los puerros con cecina son un cl¨¢sico de la cocina leonesa. Con esta versi¨®n te garantizas un plato sano, sabroso y muy sencillo.
ALCACHOFAS FRITAS EN CALDO DE JAM?N
Juntas y revueltas. Te proponemos un 2x1 de recetas cargadas de sabor. El resultado: un chute de umami que roza la adicci¨®n.
FRICAS? DE POLLO AL PIMENT?N
Los fricas¨¦s est¨¢n a medio camino entre el salteado y el estofado. Prepara mantequilla, harina y leche evaporada que te vas a desparramar.
TERNERA ESTOFADA CON VINO Y SETAS
Para este plato s¨®lo hay un requisito imprescindible: la paciencia. Guisa la carne del estofado suave, lenta y largamente y dar¨¢ lo mejor de s¨ª misma.
BONITO EN ESCABECHE
Si quieres cocinar hoy, esperar unos d¨ªas y comer bien rico durante otros sin hacer ni el huevo, este es el plato que estabas esperando.
PROFITEROLES DE NATA Y CHOCOLATE
Un postre cl¨¢sico que consta de una masa ligera y aireada rellena de nata montada dulce y ba?ada con salsa de chocolate. Lleva algo de trabajo, pero el resultado vale -mucho- la pena.
LA TARTA DE QUESO DEFINITIVA
Cremosa, delicada y con el punto justo de dulzor: la receta de tarta de queso que nos ense?a nuestra colaboradora Clara P¨¦rez Villal¨®n es un desparrame en todos los sentidos.
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