Cuatro boles de desayuno que puedes preparar el d¨ªa antes

Por mucho que se empe?en las empresas de cereales, el desayuno no es la comida m¨¢s importante del d¨ªa, y no pasa absolutamente nada si no te apetece comer a primera hora (siempre que tomes algo decente cuando te entre el hambre, claro). Ahora bien, eso no significa que nuestro primer encuentro con lo comestible no pueda ser uno de los m¨¢s placenteros, tanto el fin de semana como a diario.

Nuestras propuestas de hoy valen para ambas situaciones, porque si andas con prisa por las ma?anas las puedes preparar casi por completo el d¨ªa anterior. Hay tres dulces, que tiran del yogur, la fruta, las gachas de avena o la ch¨ªa, m¨¢s una salada con cusc¨²s, huevo y verduras. Todo muy sano y muy cuqui, s¨ª, pero sin demasiadas tonter¨ªas. Disfruta con el v¨ªdeo de arriba y cocina con las recetas aqu¨ª abajo.

BOL DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes

Para 2 boles

• 240 ml de bebida vegetal de almendras (o leche)

• 120 ml de yogur griego

• 2 pl¨¢tanos de Canarias

• 250 g de fresas y frambuesas

• 1 cucharada rasa de miel (opcional)

• 2 cucharadas de frutos secos picados

• 2 cucharadas de pipas de girasol y calabaza

• Un poco de menta

Preparaci¨®n

1. Triturar el pl¨¢tano con el yogur, la miel si se quiere, los frutos rojos (reservando una parte para decorar) y la bebida de almendra, hasta obtener una mezcla homog¨¦nea. Esta mezcla se puede hacer con antelaci¨®n y conservarla en un t¨¢per dentro de la nevera.
2. Verter el batido en un bol y terminar poniendo por encima el resto de la fruta, frutos secos picados, pipas de girasol o de calabaza y unas hojitas de menta picada.

BOL DE GACHAS DE AVENA CON PL?TANO Y CACAHUETE

Ingredientes

Para 2 boles

• 400 ml de leche (o de bebida vegetal) caliente

• 8 cucharadas rasas de copos de avena

• 2 pl¨¢tanos maduros

• 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete

• Cacahuetes picados

• Ar¨¢ndanos

• Un trozo de chocolate 70 % o pepitas de cacao

• Canela

• Aceite de oliva

• Sal

Preparaci¨®n

1. Dorar la avena en un cazo a fuego medio con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. Cuando empiece a oler a tostado, a?adir la mitad de la leche caliente. Remover hasta que espese y sumar el resto. Cocer a fuego suave removiendo un par de minutos o hasta que vuelva a espesar.
3. A?adir la mantequilla de cacahuete y la mitad del pl¨¢tano cortado en rodajas, y remover. Poner una pizca de canela si se quiere. Tiene que quedar una papilla espesa, pero si est¨¢ demasiado densa, a?adir un poco m¨¢s de leche o de agua. Esto se puede preparar con antelaci¨®n, guardarlo en la nevera y calentarlo en el microondas justo antes de servir, ajustando de nuevo el espesor con leche o agua.
4. Verter las gachas en un bol y terminar con el resto del pl¨¢tano que se ha reservado, ar¨¢ndanos o la fruta que se prefiera, cacahuetes y unas pepitas de cacao o chocolate negro roto en pedacitos.

BOL DE CH?A Y CACAO

Ingredientes

Para 2-4 boles

• 400 ml de agua

• 400 ml de leche de coco

• 120 g de d¨¢tiles

• Coco rallado o en l¨¢minas

• 6 cucharadas de cacao en polvo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 1-2 naranjas (o 2-4 mandarinas)

Preparaci¨®n

1. Remojar los d¨¢tiles deshuesados en el agua caliente un par de minutos para que se ablanden un poco.
2. En un robot de cocina, poner los d¨¢tiles, la leche de coco, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y tres cuartas partes del agua de remojo de los d¨¢tiles. Triturar hasta que los d¨¢tiles se hayan deshecho.
3. A?adir la ch¨ªa y darle un par de golpes para que se mezcle, pero que sin que se triture. Dejar reposar unos cinco minutos y volver a pulsar un par de veces. Repetir la operaci¨®n cinco minutos despu¨¦s. Si es necesario, incorporar un poco del agua reservada.
4. Preparar esta mezcla con, al menos, una hora de antelaci¨®n, o de un d¨ªa para otro. Si cuando se vaya a tomar est¨¢ demasiado espeso, a?adir agua y remueve.
5. Servir con gajos de naranja o mandarina y coco rallado o en l¨¢minas.

BOL DE CUSC?S

Ingredientes

Para 2 boles

• 150 g de cusc¨²s

• 60 g de tomate seco en aceite

• 1 aguacate

• 2 huevos

• 1/2 pepino grande

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de s¨¦samo tostado

• 1 o 2 cucharaditas de chile en copos

• ? cucharadita de piment¨®n dulce

• 2 cucharadas de queso feta desmigado

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Sal

Preparaci¨®n

1. Cocinar el cusc¨²s siguiendo las instrucciones del fabricante.
2. Cocer el huevo seis minutos y enfriarlo en agua helada.
3. Derretir la mantequilla en una sart¨¦n y mezclarla con el aceite de s¨¦samo, el chile y el piment¨®n. Hasta aqu¨ª, se puede hacer todo con antelaci¨®n y conservarlo en la nevera. Si se ha refrigerado el cusc¨²s y la salsa, darles un golpe de microondas antes de servir.
4. Cortar el pepino en daditos, el aguacate en l¨¢minas y el tomate seco en tiras.
5. En un bol, juntar el cusc¨²s, las verduras y el queso desmigado. Servir el huevo encima y ali?ar con la salsa de s¨¦samo y piment¨®n.

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