La f¨®rmula de la granola (y tres maneras de hacerla)

Los cient¨ªficos han descubierto posibles indicios de vida en Venus, y nosotros, tras a?os de investigaciones matem¨¢ticas y culinarias, la f¨®rmula perfecta para hacer granola casera. Bueno, quiz¨¢ no es la definitiva, pero s¨ª tenemos tres recetas para preparar en casa este desayuno que suele llevar copos de avena, frutos secos, fruta deshidratada y alg¨²n endulzante. Una con cacahuetes, almendras y semillas, otra ligeramente m¨¢s sanota con d¨¢tiles, y una ¨²ltima de avellanas, chocolate e higos deshidratados. La buena noticia es que puedes prepararlas en cantidades industriales y guardarlas en un recipiente herm¨¦tico, con lo que sacas el m¨¢ximo rendimiento a tu esfuerzo.

GRANOLA CON CACAHUETES, ALMENDRAS Y SEMILLAS

Ingredientes

• 500 g de avena
• 125 g de cacahuetes
• 125 g de almendras crudas
• 125 ml de agua
• 40 g de pipas de girasol
• 40 g de pipas de calabaza
• 6 cucharadas de miel
• 8 cucharadas de aceite de oliva

Preparaci¨®n

1. Trocear los cacahuetes y las almendras gruesamente.
2. Mezclar la avena con los frutos secos y las semillas.
3. Remover bien y a?adir la miel y el aceite de oliva virgen extra. Por ¨²ltimo, a?adir el agua.
4. Extender bien la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 150 grados.
5. Sacar la bandeja cada 10 o 15 minutos para menear la mezcla de forma que la parte de abajo, m¨¢s h¨²meda, quede encima.
6. Cuando tenga una textura algo apelmazada y se haya dorado y enfriado, ya est¨¢ lista.

GRANOLA ALGO M?S SALUDABLE

Ingredientes

• 175 g de d¨¢tiles
• 120 ml de tahina
• 50 ml de agua
• 270 g de copos de avena
• 70 g de almendras crudas
• 70 g de anacardos
• 75 g de pasas
• 35 g de pipas de girasol
• 35 g de pipas de calabaza
• 15 g de coco deshidratado
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela

Preparaci¨®n

1. Triturar los d¨¢tiles, la pasta tahini y el agua con una batidora hasta que quede una pasta cremosa.
2. En un bol, mezclar la avena, las pasas, las almendras, los anacardos, las pipas de girasol y calabaza, el coco deshidratado y un pellizco de canela y sal.
3. A?adir la pasta de d¨¢tiles y hornear a 150 grados hasta que quede dorado haciendo un par de paradas para mezclar la granola.

GRANOLA CON AVELLANAS, CHOCOLATE E HIGOS DESHIDRATADOS

Ingredientes

• 360 g de copos de avena
• 115 g de avellanas crudas
• 30 g de semillas de calabaza
• 40 g de az¨²car moren
• 60 ml de aceite de oliva
• 60 ml de miel
• Una pizca de sal
• 75 g de higos deshidratados cortados a rodajas finas
• 45 g de chocolate negro troceado

Preparaci¨®n

1. En un bol, hacer una mezcla con la miel, el aceite de oliva y una pizca de sal.
2. A?adir las avellanas, las semillas de calabaza, el az¨²car moreno, los higos, el chocolate y la avena y mezclar bien.
3. Poner en una bandeja de horno bien aplanado y hornear, parando cada diez minutos para remover.
4. Dejar enfriar completamente y a?adir los higos secos y los trozos de chocolate.