Tarta de calabaza para celebrar Halloween
?Nos hemos rendido ante una tradici¨®n invasora venida de Estados Unidos? S¨ª, porque cualquier excusa es buena para celebrar una fiesta y preparar una tarta de calabaza terror¨ªficamente deliciosa.
?T¨² tambi¨¦n eres de esas personas quejosas que se lamentan de que una tradici¨®n anglosajona como Halloween se celebre cada vez m¨¢s en Espa?a? Tenemos tres consejos para ti. Uno, ll¨¢male Todos los Santos, D¨ªa de Muertos, Sama¨ªn, casta?ada o como se diga en tu pueblo, que as¨ª pasa mejor. Dos, no lo celebres si no quieres, pero abandona tu papel de chapas / cenizo y deja que la gente se divierta como quiera. Tres, prepara la tarta del v¨ªdeo de hoy, que por muy halloweenf¨®bico que seas descubrir¨¢s lo maravillosos que son los postres con calabaza.
Nuestro pastelazo no pretende ser ni saludable, ni real food, ni nada que se le parezca, y no te lo vamos a vender como tal. Lleva harina integral, calabaza y aceite de oliva, pero tambi¨¦n harina refinada y az¨²car: es un dulce festivo para consumir s¨®lo en ocasiones, como la noche de brujas. Lo que s¨ª garantizamos es que queda jugosa como pocas, y que comi¨¦ndola te puedes autoenga?ar dici¨¦ndote que es verdura.
TARTA DE CALABAZA
Ingredientes
Para 8 personas
- 300 g de calabaza rallada
- 100 g de nueces pecanas picadas en grueso (y algunas m¨¢s para decorar)
- 120 ml de leche entera
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite de oliva suave
- 200 g de az¨²car
- 1 cucharada de zumo de lim¨®n
- 120 g de harina de reposter¨ªa
- 120 g de harina integral
- 1/2 cucharada de levadura qu¨ªmica (tipo Royal)
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2?cucharadita de bicarbonato
- 1/2?cucharadita de clavo molido
- 1/2?cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2?cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2?cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura
- 300 g de queso crema
- 50 g de az¨²car
- La ralladura de ? lim¨®n y un chorrito de zumo
Instrucciones
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