Matamaridos, una receta andaluza para morir de gusto

Se conoce tambi¨¦n como ¡°guiso en blanco¡± o ¡°pescado en blanco¡±, pero su denominaci¨®n m¨¢s dram¨¢tica es ¡°matamaridos¡± o ¡°matamar¨ªos¡±. Esta especie de sopa andaluza no recibe ese nombre por llevar ars¨¦nico, sino por su falta de chicha. En sus or¨ªgenes apenas sol¨ªa llevar patata, alguna verdura que cayera por ah¨ª y una presencia testimonial de pescado: era una caldillo de pura subsistencia con el que las mujeres ¡°mataban¡± de hambre a sus esposos (pobrecitos ellos, y qu¨¦ malas ellas).

Naming con tufillo machista aparte, el matamaridos es un plato fant¨¢stico, que lo tiene todo para triunfar en nuestros d¨ªas: es ligero, saludable y bastante r¨¢pido de preparar. Como en todos los platos tradicionales, hay muchas formas de cocinarlo, y nosotros hemos optado por una sencilla. Mira el v¨ªdeo de arriba, y si no es como el que hac¨ªa tu abuela, puedes dejar comentarios enfurecidos abajo.

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