S?o Paulo propone alimentar a sus ciudadanos menos favorecidos con ¡°pienso para pobres¡±

¡°Aqu¨ª hay muchos alimentos que se est¨¢n tirando a la basura¡±, explica el alcalde, elegido el a?o pasado en una de las victorias m¨¢s sonadas de la pol¨ªtica brasile?a reciente. ¡°Nosotros los reutilizamos con toda seguridad. Los liofilizamos y los transformamos en un alimento completo, con prote¨ªna y sales minerales¡±. De esta forma, a?ade, se ataja a la vez el desperdicio de comida y el hambre de la ciudad. El nombre que ha recibido el invento sugiere que se ha usado la misma l¨®gica que para crearlo: Allimento, mezcla de All (todo, en ingl¨¦s) y Alimento.

D¨ªas despu¨¦s del anuncio, Doria y su equipo, que han sido acusado varias veces de favorecer a las clases altas a las que pertenecen m¨¢s que a las bajas, todav¨ªa estaban barrunt¨¢ndose en los medios el efecto que podr¨ªa tener el Allimento en ?frica o en Siria cuando comenzaron las cr¨ªticas. Varios nutricionistas lo tildaron de ¡°inaceptable¡± y recordaron que Brasil se rige por una Gu¨ªa Alimentaria que prioriza la comida natural a los alimentos procesados. ¡°La gente va a estar comiendo algo que no tiene ni idea de lo que es. Me da mucho miedo¡±, alert¨® una de las autoras de la Gu¨ªa, la nutricionista Renata Levy. Visto el torrente de protestas, Doria insisti¨®: ¡°Es una falta total de conocimiento. Es algo desarrollado por cient¨ªficos desde hace a?os, con enorme cuidado, es lo mismo que consumen los astronautas¡±.

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Muchas quejas se centran en el hecho de que cuesta saber qu¨¦ alimentos habr¨¢ exactamente ni en las bolas de comida ni en la farinha (harina) de la que est¨¢n hechas. La due?a de Plataforma Sinergia, la ONG cat¨®lica encargada de procesar el producto, Rosana Perrotti, explic¨® en una entrevista que no ten¨ªan una combinaci¨®n espec¨ªfica, que pod¨ªa adecuarse a distintas necesidades. Lo normal, a?adi¨®, es que llevase ingredientes como pl¨¢tano, patata, arroz y jud¨ªas, pero que cada porci¨®n pod¨ªa ser distinta. Depender¨¢ de la comida que le sea donada.

Otros recalcaron que alimentar con polvo a un desfavorecido resulta inhumano. El arzobispo de S?o Paulo, Odilo Scherer, encargado de presentar junto a Doria el proyecto a los medios, fue el encargado de contestar a esa cr¨ªtica: ¡°El pobre tiene hambre. El h¨¢bito alimenticio es para quien tiene el lujo de acceder a alimentos de forma regular. El pobre no tiene eso. La necesidad es socorrer el hambre del pobre¡±, cont¨® en una rueda de prensa. En todo caso, el equipo de Doria ha alertado que el polvo a partir del cual se hacen las pol¨¦micas bolas puede servir para complementar platos o hacer sopas en centros de acogida.

Los fiscales del Estado ya han anunciado que investigar¨¢n el plan.