Tacos en California, pizza en Nueva York

El taco y la pizza luchan por la corona en Estados Unidos. Mientras que San Francisco y Los ?ngeles proclaman al taco como su manjar preferido, Nueva York mantiene el t¨®pico y es tierra de pizza. Austin, en Texas, opta por la soluci¨®n local, la barbacoa. La hamburguesa, quiz¨¢ el t¨®pico m¨¢s marcado, acentuado por cadenas como McDonald's o Burger King, pierde fuerza.

El News Lab de Google, dedicado a analizar tendencias, b¨²squedas y medir comportamientos, con foco en lo relevante o trivial, como en este caso, ha publicado las preferencias gastron¨®micas en todo el pa¨ªs. Clasifican las ciudades y condados buscando el plato m¨¢s popular tomando datos an¨®nimos a partir de la ubicaci¨®n de su m¨®vil.

Con la ayuda de Polygraph, una startup de visualizaci¨®n de datos, han creado varios mapas interactivos para poder profundizar en los resultados. As¨ª se puede ver que, por ejemplo, en el sureste les encanta la barbacoa. La comida italiana triunfa en la costa este, mientras que en California impera la comida mexicana.

Han creado mapas para la pizza, los sandwiches y el caf¨¦, algunas de las obsesiones en el que tradicionalmente fue un pa¨ªs de hamburguesas. En el Medio Oeste las pizzer¨ªas superan a los restaurantes mexicanos, con especial diferencia en Iowa o Missouri, donde Google lo denomina como ¡°obsesi¨®n¡±.

La herramienta sirve tambi¨¦n para comparar entre barrios y cocinas. La pizza y la comida mexicana son las m¨¢s populares, con excepciones, con los mariscos con m¨¢s predicamento en las costas y los sandwiches liderando en Filadelfia. Wisconsin es el estado de la hamburguesa.