Los carniceros franceses piden amparo al Gobierno por una oleada de ataques de extremistas veganos
El movimiento que rechaza el consumo de carne dice sentirse estigmatizado. Algunas pescader¨ªas tambi¨¦n han sufrido sabotajes
Los carniceros franceses est¨¢n hartos. Tambi¨¦n algunos pescaderos. Y muchos restauradores. Los actos vand¨¢licos contra sus comercios perpetrados por grup¨²sculos radicales veganos se han multiplicado en los ¨²ltimos meses. Los proveedores de los productos imprescindibles para los platos que han encumbrado la gastronom¨ªa gala se sienten acosados. Ahora, el lobby carnicero se ha puesto en pie de guerra: reclama ayuda al Gobierno para poder seguir trabajando tranquilos. Dicen que lo que sufren no es otra cosa que "terrorismo". Y consideran que la suya es una lucha contra los "dictados de unos fan¨¢ticos" para defender algo b¨¢sico en el pa¨ªs, el derecho, sostienen, de los franceses a comer lo que les d¨¦ la gana. Pero los veganos no est¨¢n dispuestos a dejarles la ¨²ltima palabra ni a permitir que se acuse a toda una comunidad por los actos, afirman, de una minor¨ªa no representativa.
El ¨²ltimo incidente ha ocurrido esta semana. El due?o de la carnicer¨ªa-charcuter¨ªa Emmanuel & Bertrand Lebouc de Angers, a unos 300 kil¨®metros al suroeste de Par¨ªs, se encontr¨® al abrir su comercio con la puerta rota y pintadas en el escaparate de la tienda con lemas como "carne = muerte" o "Stop al especismo". Unos d¨ªas antes el restaurante Les 3 Coqs de Lille fue el objetivo de estos grupos. Acab¨® con un escaparate roto a pedradas y una pintada casi id¨¦ntica: "No al especismo". Engrosaba as¨ª la lista de restaurantes, carnicer¨ªas y hasta una pescader¨ªa de esta ciudad del norte de Francia que en las ¨²ltimas semanas han sufrido similar vandalismo.
Pese a que hasta ahora han sido hechos aislados, para la Confederaci¨®n Francesa de Carnicer¨ªas, Charcuter¨ªas y Restauraci¨®n (CFBCT), que agrupa a 18.000 peque?os empresarios de todo el pa¨ªs, es algo muy grave. Tanto que han enviado una carta al ministro del Interior, G¨¦rard Collomb, reclam¨¢ndole protecci¨®n ante lo que consideran una estrategia de "intimidaci¨®n" por parte de "fan¨¢ticos" que "quieren imponer" su modo de vida. Estos actos, afirm¨® el presidente de la Confederaci¨®n, Jean-Fran¨®is Guihard, son comparables a "una forma de terrorismo" que busca "hacer desaparecer un sector entero de la cultura francesa".
Esa es una acusaci¨®n "muy grave", responde Chlo¨¦ Ka, portavoz nacional de 269 Life France. La carta de los carniceros acusa indirectamente a esta organizaci¨®n vegana -conocida por sus "acciones de choque", como lanzar sangre falsa- de estar detr¨¢s de los ¨²ltimos ataques, algo que esta niega. "No hemos llamado jam¨¢s a perpetrar actos de vandalismo", afirma en entrevista telef¨®nica y anuncia que su grupo responder¨¢ al acto de "discriminaci¨®n" de los carniceros contra toda la comunidad vegana por las acciones de unos pocos. "Es terrible para la gente que ha optado por una forma de vida y que de pronto se ve estigmatizada. Si reemplaz¨¢ramos la palabra vegano por musulm¨¢n o gay en su carta, habr¨ªa una protesta generalizada", sostiene.
A ?lodie Vieille Blanchard, presidenta de la Asociaci¨®n Vegetariana de Francia (AVF), le preocupa sobre todo que se est¨¦n "sacando de contexto" unas acciones vand¨¢licas que, al fin y al cabo, dice a este diario, son "raras y no afectan jam¨¢s a personas". Estas acciones "desacreditan" todo un movimiento que busca v¨ªas de convivencia y, a la par, lamenta, "dan argumentos a todos los que viven de la explotaci¨®n de animales para criticar al veganismo".
Quiz¨¢s la mejor respuesta sea la de los due?os de Canard Street, un restaurante de Lille especializado en pato que a comienzos de mes tambi¨¦n se encontraron sus escaparates rotos. "Hemos sido v¨ªctimas de un ataque armado con piedras por veganos extremistas (s¨ª, existen), pero antes que veganos, son sobre todo idiotas que no representan para nada al movimiento vegano y sus creencias", escribieron en un mensaje en las redes sociales en el que invitaron a los "amigos vegetarianos, veganos y por supuesto omn¨ªvoros" a regresar a su negocio. "Os recibiremos a todos con una sonrisa".
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