¡°La destrucci¨®n est¨¢ presente en todas partes¡±

Con el invasivo ruido de fondo de las h¨¦lices de un helic¨®ptero girando, el chef Jos¨¦ Andr¨¦s detalla por tel¨¦fono m¨®vil desde Nassau la fotograf¨ªa dejada por el hurac¨¢n Dorian, que ha reducido a escombros parte del archipi¨¦lago de las Bahamas. ¡°La destrucci¨®n est¨¢ presente en todas partes, las carreteras han sido barridas y los barcos han sido expulsados fuera del agua, un agua que ahora cubre todo, hasta las casas¡±.

Referencia de la iniciativa de auxilio privada, Jos¨¦ Andr¨¦s y su organizaci¨®n de asistencia alimentaria World Central Kitchen est¨¢n entregando unas 5.000 comidas al d¨ªa y esperan doblar esa cifra en breve. ¡°Est¨¢ en camino un barco desde Florida cargado de v¨ªveres que nos permitir¨¢ incluso llegar a las 20.000 comidas¡±, apunta Andr¨¦s, que es consciente sin embargo de que es necesario m¨¢s para poder llegar a una poblaci¨®n que en la isla de ?baco asciende a 70.000 personas y en Gran Bahama a 50.000.

Con el n¨²mero de v¨ªctimas mortales de Dorian situado en 30, el empresario espa?ol teme que la cifra aumente cuando empiece a bajar el agua y se pueda ver la dimensi¨®n real de la tragedia causada por un hurac¨¢n que se qued¨® estacionado sobre Bahamas casi dos d¨ªas, desde el pasado domingo al lunes por la tarde. ¡°Todo est¨¢ devastado, agua y m¨¢s agua, como si el Caribe se hubiera querido apoderar de la isla¡±, explica el chef intentando sobreponer su voz al estruendo del helic¨®ptero. ¡°Es un Atlantis de muerte¡±, acaba por decir tras buscar una frase que defina el actual estado del hasta hace poco paradisiaco archipi¨¦lago.

Este asturiano universal puso en marcha World Central Kitchen tras el terremoto de Hait¨ª en 2010 y hoy reivindica la utilidad de coordinar las iniciativas gubernamentales con las privadas para optimizar estrategias de auxilio humanitario. ¡°Est¨¢n desembarcando ya en Nassau muchas ONGs, lo que es bueno pero a la vez implica cierto caos a la hora de la coordinaci¨®n con el Gobierno local¡±, expone el espa?ol. ¡°Ahora mismo incluso quien tiene dinero no lo tiene f¨¢cil porque la situaci¨®n es muy compleja, sin helipuertos ni gasolina es dif¨ªcil salir de las islas¡±

Dos veces considerado una de las 100 personas m¨¢s influyentes del mundo por la revista Time, Jos¨¦ Andr¨¦s cuenta c¨®mo la guardia costera de Estados Unidos est¨¢ realizando un rescate en el momento de realizarse esta entrevista. ¡°Est¨¢n trasladando a los heridos a los hospitales¡±, explica con una voz serena que no deja ver las horas de falta de sue?o despu¨¦s de estar sobre el terreno desde tres d¨ªas antes de que el hurac¨¢n golpease Bahamas.

Su proyecto solidario le ha valido la nominaci¨®n al premio Nobel de la Paz de 2019 y casi hace palidecer a la inmensa red de 40 restaurantes que posee. En apenas unos a?os, el chef ha desarrollado una nueva y eficaz v¨ªa en la respuesta a las cat¨¢strofes. Andr¨¦s dio de comer a Hait¨ª tras el terremoto; a Indonesia tras el tsunami; ha alimentado a Puerto Rico tras el hurac¨¢n Mar¨ªa y a California tras los incendios del pasado oto?o. Ahora est¨¢ en Bahamas, pero desde su cuenta de Twitter informa de que un equipo de World Central Kitchen ya est¨¢ desplegado en Carolina del Norte para paliar los efectos que est¨¢ dejando Dorian a su paso por Estados Unidos.