Obama condecora al chef Jos¨¦ Andr¨¦s por ser una ¡°inspiraci¨®n¡±

El presidente de Estados Unidos, Barack Obama, ha hecho entrega este jueves de la medalla Nacional de las Humanidades al chef y empresario espa?ol Jos¨¦ Andr¨¦s, al que ha definido como una ¡°inspiraci¨®n para los nuevos americanos¡±. En una ceremonia celebrada en el sal¨®n Este de la Casa Blanca, Andr¨¦s recibi¨® uno de los mayores reconocimientos al m¨¦rito civil de las instituciones estadounidenses.

La Casa Blanca ha condecorado al espa?ol ¡ªen la ¨²ltima de estas ceremonias del presidente Obama antes del final de su mandato¡ª, en reconocimiento a su labor para ¡°cultivar nuestros paladares y definir nuestra cultura¡±. La Administraci¨®n estadounidense tambi¨¦n ha destacado la labor del chef, de 47 a?os, para ¡°introducir ingredientes nuevos y vibrantes en nuestro pa¨ªs, bien a trav¨¦s de sus t¨¦cnicas innovadoras en la cocina, su trabajo en tecnolog¨ªas limpias, el acceso a la educaci¨®n o la inspiraci¨®n que representa para los nuevos americanos¡±.

El empresario espa?ol ha dicho sentirse ¡°muy ilusionado¡± tras la condecoraci¨®n, que ha recibido rodeado de figuras insignes de la cultura, el cine, la literatura y la historia de Estados Unidos. ¡°Todav¨ªa me pregunto si me lo merezco¡±, afirm¨® el espa?ol due?o de 15 establecimientos en el pa¨ªs, ¡°porque en mi profesi¨®n, en la cocina y en la alimentaci¨®n, hay tant¨ªsimas personas haciendo tant¨ªsimas cosas en Am¨¦rica y en todo el mundo¡±.

Jos¨¦ Andr¨¦s ha querido compartir la medalla ¡°con todas aquellas personas que creen que la cocina no es solo dar de comer a unos pocos, es estar muy comprometido con dar de comer a todos¡±. El empresario se ha labrado desde hace varias d¨¦cadas su hueco personal en el sector de la restauraci¨®n a base de platos tradicionales, la fusi¨®n de varias cocinas internacionales y, en especial, la introducci¨®n del concepto de las tapas en Estados Unidos.

El chef est¨¢ involucrado en diversas iniciativas, tanto a trav¨¦s de su organizaci¨®n como a t¨ªtulo individual, en las que aboga por la reforma migratoria de EE UU, promociona la distribuci¨®n de cocinas limpias para las comunidades que todav¨ªa dependen del carb¨®n o la le?a para preparar la comida y reivindica que los hispanos con permiso de residencia obtengan la nacionalidad para poder votar y ser representados en la democracia estadounidense. Se trata, seg¨²n el empresario espa?ol, de saber ¡°c¨®mo podemos contribuir a que a trav¨¦s de cada plato haya un voto y que en la forma en que estamos aliment¨¢ndonos sea la manera de decir qu¨¦ mundo queremos¡±.

El presidente Obama ha destacado especialmente la diversidad, tanto de disciplinas como de or¨ªgenes, de todos los premiados en este a?o, que ha contado con seis premiados de origen hispano, incluido el chef espa?ol. El mosaico que formaba el grupo de condecorados en el Sal¨®n Este de la Casa Blanca contrasta dr¨¢sticamente con el ambiente de unas elecciones en las que se decidir¨¢ qui¨¦n sustituye a Obama.

Para Andr¨¦s, sin embargo, el ambiente de la campa?a, marcada por el discurso xen¨®fobo del candidato republicano, no representa un cuestionamiento de los valores americanos y ha querido destacar, al igual que el presidente, la presencia de varios premiados que han hecho de la literatura, la m¨²sica chicana, la poes¨ªa o la historia de la migraci¨®n el eje de sus carreras art¨ªsticas.

¡°Estamos hablando de una comunidad cada vez m¨¢s presente en EE UU, cada vez con m¨¢s influencia¡±, ha dicho el chef, que se muestra confiado en que el poder de los hispanos logre el a?o que viene la aprobaci¨®n de su ansiada reforma migratoria para sacar de las sombras a los indocumentados.

Entre el grupo de premiados se encontraba la escritora Sandra Cisneros, que viaj¨® desde el Guanajato (M¨¦xico) de sus antepasados, donde reside actualmente, hasta Washington. ¡°He venido por la raza¡±, ha declarado la novelista y poetisa, descendiente de padres inmigrantes que le animaron a estudiar siempre. ¡°No dan medallas a quienes no han logrado m¨¢s que tener hijos buenos, por eso la acepto con humildad¡±, asegur¨® Cisneros, que dedic¨® el premio a sus padres.

¡°Vengo con mucho orgullo para mostrar que los inmigrantes somos un pueblo trabajador y valiente¡±, afirm¨® la escritora. Cisneros, condecorada con varios galardones a lo largo de su carrera en EE UU, ha animado a todos los hispanos a que acudan a votar el pr¨®ximo mes de noviembre y record¨® que ¡°los muros se construyen cuando uno tiene miedo¡±, en referencia a la propuesta de Trump para terminar con la inmigraci¨®n ilegal.

Andr¨¦s y Cisneros recibieron sus condecoraciones junto a un grupo que inclu¨ªa al actor Morgan Freeman, el humorista Mel Brooks, el m¨²sico Philip Glass, la actriz Audra McDonald, el actor y guionista Luis Valdez y el escritor Rudolfo Anaya, todos ellos premiados con la Medalla Nacional de las Artes. Con este reconocimiento, la Casa Blanca premia cada a?o a figuras relevantes de todos los sectores de la sociedad estadounidense que hayan realizado grandes aportaciones a la cultura y la historia del pa¨ªs a lo largo de su carrera.