La magia de hacer postres en el coraz¨®n del barrio bravo
El puesto de Pen¨¦lope Ram¨ªrez ser¨ªa tan com¨²n como cualquier otro si no fuera porque abre en medio de la noche en uno de los barrios m¨¢s peligrosos de M¨¦xico
Los minis podr¨ªa ser un local en alguna de las zonas de moda de Ciudad de M¨¦xico. Sin embargo, Pen¨¦lope Ram¨ªrez decidi¨® montar su reposter¨ªa en el lugar m¨¢s inesperado, el barrio bravo de Tepito, el sitio de donde emergen boxeadores y futbolistas, y que es famoso por el comercio de mercanc¨ªas ilegales. Pero ella sabe que ese no es el ¨²nico rostro que tiene el barrio donde naci¨®, creci¨® y vio trabajar a su madre y abuela en un local de ropa. ¡°Nos merecemos cosas buenas¡±, dice. Mientras los otros puestos ofrecen cervezas o pel¨ªculas piratas, ella trae la dulzura a un lugar que solo los locales se atreven a recorrer de noche. Ha trabajado ah¨ª desde los seis a?os y se siente orgullosa de eso, quiere seguir en el coraz¨®n de su barrio, desafiando los estereotipos, como siempre lo han hecho los habitantes de este lugar.
Pen¨¦lope y su pareja, Christopher, empiezan su jornada a las 12 del mediod¨ªa en el local de ropa para beb¨¦ que le hered¨® su abuela. Ella es la tercera generaci¨®n de una familia de mujeres comerciantes. Las dificultades econ¨®micas la llevaron a improvisar un negocio extra aprovechando sus estudios en gastronom¨ªa. Cuando todos empiezan a guardar las mercanc¨ªas, ella se prepara para iniciar una nueva jornada, primero con una mesita y unos cuantos postres.
Hubo d¨ªas en que solamente vendieron seis pesos. ¡°Vamos a hacer como que este d¨ªa nunca existi¨®¡±, le dec¨ªa a Christopher, y as¨ª noche tras noche segu¨ªan intent¨¢ndolo hasta que se empez¨® a correr la voz y ahora, cuando ellos todav¨ªa est¨¢n sacando refrigeradores y freidoras, ya hay clientes que vienen a preguntar cu¨¢nto falta. Les toma tres horas hacer que la ropa desaparezca y todo se transforme en la tienda de postres, todos los d¨ªas terminan a las tres de la madrugada. Pues al contrario de lo que se piensa, la vida es dif¨ªcil en este barrio y quienes busquen sobresalir, como ella, tendr¨¢n que esforzarse el doble.
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