Menos naranjas, papas y pollo: ?qu¨¦ productos hay que dejar de consumir para paliar la inflaci¨®n en M¨¦xico?

El alza de precios en M¨¦xico super¨® todos los pron¨®sticos hechos sobre el papel. La inflaci¨®n se aceler¨® en junio y lleg¨® al 7,99%, su mayor nivel en m¨¢s de 21 a?os, de acuerdo con los datos dados a conocer por el Instituto Nacional de Estad¨ªstica y Geograf¨ªa (Inegi), el pasado jueves. El ?ndice Nacional de Precios al Consumidor fue empujado al alza por el incremento inusitado en alimentos como la papa, la naranja y el pollo. Aunque el Gobierno ha implementado programas para contener el precio de los alimentos de la canasta b¨¢sica, exent¨® el cobro de aranceles en algunos fertilizantes y renunci¨® al cobro del impuesto sobre la gasolina para evitar un incremento mayor en el precio de este combustible, analistas coinciden en que estas medidas han tenido un efecto marginal frente a factores que impactan directamente en la oferta y demanda de alimentos y mercanc¨ªas: una menor producci¨®n por cuestiones clim¨¢ticas y m¨¢s costos de producci¨®n ante el alza de los fertilizantes y energ¨¦ticos.

Durante junio, el ¨ªndice de precios no subyacente aument¨® 1,07% a tasa mensual y a tasa anual creci¨® 9,47%. Dentro del ¨ªndice no subyacente, los precios de los productos pecuarios tuvieron el ascenso interanual m¨¢s pronunciado con un 15% respecto a junio de 2021, seguido de las frutas y verduras con un 14,3%, mientras que los precios de los alimentos agropecuarios crecieron a tasa interanual 15,02%, y los de los energ¨¦ticos y tarifas autorizadas por el Gobierno presentaron un crecimiento del 5,2%.

La inflaci¨®n subyacente, que no tiene en cuenta los alimentos frescos ni la energ¨ªa por su volatilidad, tuvo un aumento de 7,49% en comparaci¨®n al mismo mes del a?o previo. En su interior, los precios de alimentos procesados, bebidas y tabaco crecieron un 11,84% respecto a junio de 2021. Otros rubros que tambi¨¦n registraron un aumento de precios fueron las mercanc¨ªas, con un alza de un 9,91% y de loncher¨ªas, fondas, taquer¨ªas y restaurantes, contabilizaron un incremento del 6,6% a tasa anual.

El conflicto de Rusia en Ucrania aceler¨® el alza de precios que ya se ven¨ªa observando desde 2021 debido a los efectos de la pandemia y de los atascos en las cadenas de suministro a nivel global. Ahora, el pa¨ªs se ve inmerso en intentar frenar la escalada de precios sin cortar de tajo el crecimiento econ¨®mico con una pol¨ªtica restrictiva. Sin embargo, frente a la tendencia global, analistas y expertos ya dan por descontado que el Banco de M¨¦xico dictar¨¢ el pr¨®ximo mes un nuevo incremento de 75 puntos base en la tasa de inter¨¦s y con ello llegar¨¢ al 8,5%, lo que supondr¨ªa el d¨¦cimo intento consecutivo del banco central por estabilizar la inflaci¨®n.

H¨¦ctor Villarreal, profesor e investigador del Tecnol¨®gico de Monterrey, reconoce que el Paquete contra la inflaci¨®n y la carest¨ªa que present¨® el Gobierno de L¨®pez Obrador ha ayudado parcialmente a contener los precios de los alimentos en M¨¦xico, sin embargo, advierte de que la escalada continuar¨¢ ante la presi¨®n creciente en energ¨¦ticos y el alza en granos que, a su vez, alimenta el aumento en toda la cadena pecuaria: carne, pollo y huevos. ¡°Hay que recordar que el petr¨®leo est¨¢ muy caro, esto implica que el precio de los fertilizantes sube mucho, adem¨¢s, el transportar la comida sale m¨¢s caro y bueno, la cereza del pastel es que este a?o hemos tenido climas muy extremos por sequ¨ªas y diluvios, lo que incide en una producci¨®n menos estable de comida¡±, refiere.

Una de las bazas del Gobierno para atajar la inflaci¨®n ha sido la renuncia del Gobierno a cobrar el impuesto en gasolinas para evitar el impopular gasolinazo. Durante el primer semestre del a?o, esta Administraci¨®n otorg¨® en subsidios a los combustibles cerca de 160.000 millones de pesos, unos 7.800 millones de d¨®lares. Sin embargo, Villarreal apunta que ¡°al Fisco le est¨¢ saliendo car¨ªsimo¡± esta medida. El especialista se?ala que la inflaci¨®n perjudica a las personas con menos ingresos, por ello, hace hincapi¨¦ en que se pueden instrumentar apoyos complementarios desde el Gobierno para garantizar el alimento a los menores, ya sea en especie o ayudas econ¨®micas para la compra de la canasta b¨¢sica.

Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultores de Mercados Agr¨ªcolas (GCMA), precisa que en el tema de la papa ¨Cque reporta un alza en su precio de m¨¢s del 28%¨C se debe a la ca¨ªda de la producci¨®n un 4,2% el pasado mes de mayo. La oferta de Estados como Sinaloa escase¨®, a?ade, y esto ha provocado que los principales mercados tengan que surtirse de otras entidades como Morelos o Puebla, productores que manejan otros precios y calidades. Actualmente, el precio de un kilogramo de papa en la central de Abastos en Ciudad de M¨¦xico se cotiza en 25 pesos, mientras que en el supermercado se cotiza en m¨¢s de 35 pesos.

En el caso de la naranja, que aument¨® su precio m¨¢s del 24%, cotiz¨¢ndose en el consumidor final 30 pesos. ¡°Siempre hay temas clim¨¢ticos, nunca las cosechas son exactas, hay temas de rendimientos y puede tambi¨¦n ser costos de fertilizantes que les ha impactado a los productores y pues ha disminuido la productividad¡±, contin¨²a Anaya. De acuerdo con el an¨¢lisis de GCMA, los precios de la canasta b¨¢sica aumentaron 14,2% al cierre de junio en comparaci¨®n al 13,9% de mayo. Las cifras se traducen en el bolsillo de los mexicanos en un menor poder adquisitivo para comprar los alimentos b¨¢sicos.

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