Al habla (y en la cocina) con Warkentin, Enrique Olvera, Paco Ruano y Edgar N¨²?ez
Comida, cocina y sabores de la mano de tres chefs mexicanos cuyos restaurantes est¨¢n en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo
Gabriela Warkentin habla en este nuevo episodio con los chefs mexicanos Enrique Olvera, Paco Ruano y Edgar N¨²?ez, cuyos restaurantes han sido incluidos en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo.
Comida, cocina, sabores y saberes de la mano de estos tres magos de los fogones que hablan de su ¨¦xito y del boom de la cocina mexicana en el panorama nacional e internacional. ¡°M¨¦xico es un pa¨ªs en el que el turismo es tan importante que se reconozca que hay restaurantes de este nivel le abre las puertas a otros restaurantes¡±, dice Enrique Olvera, due?o de Pujol, en el top 5 de este a?o. ¡°No significa que creemos identidad a trav¨¦s de reconocimiento, pero es un gran empuje de adrenalina para el equipo¡±, comenta Paco Ruano, del restaurante Alcalde, en Guadalajara. ¡°Estar en la lista es un reconocimiento de nuestro trabajo y ayuda a que m¨¢s gente quiera conocernos¡±, responde Edgar N¨²?ez de Sud 777, en Ciudad de M¨¦xico.
Suscr¨ªbase aqu¨ª a la newsletter de EL PA?S M¨¦xico y reciba todas las claves informativas de la actualidad de este pa¨ªs
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
