¡°Un bolillo pa¡¯l susto¡±: las bases cient¨ªficas del remedio mexicano para lidiar con los sismos

Cada vez que suena la alerta s¨ªsmica en Ciudad de M¨¦xico, no puede faltar la recomendaci¨®n de comer un bolillo para recuperarse del susto. Tal como sucede con otros dichos mexicanos, es complicado confirmar su origen, algunos han afirmado que proviene de viejas tradiciones medicinales, otros simplemente crecieron escuchando a sus abuelas, t¨ªos y familiares repetir esta frase, por lo que ahora es una acci¨®n reconfortante en situaciones estresantes como los temblores.

En el pa¨ªs es tan com¨²n la expresi¨®n ¡°c¨®mete un bolillo pa¡¯l susto¡±, que algunos investigadores se han puesto como misi¨®n confirmar o desmentir si hay bases cient¨ªficas detr¨¢s de este remedio que gira alrededor del pan por excelencia de la gastronom¨ªa mexicana, cuya historia data del Segundo Imperio Mexicano, cuando un panadero franc¨¦s comenz¨® a experimentar con ingredientes que estaban disponibles en el pa¨ªs.

De acuerdo con Nayeli Xochiquetzal Ortiz Olvera, profesora de la Facultad de Medicina de la UNAM, esa sensaci¨®n de ¡°vac¨ªo¡± y n¨¢useas despu¨¦s de un sobresalto repentino es provocada por el aumento en la producci¨®n de ¨¢cido estomacal. La especialista en salud gastrointestinal afirm¨® a la revista UNAM Global que ¡°por su cantidad de carbohidratos, este alimento inhibe la secreci¨®n de ¨¢cidos y nos ayuda a reponernos de un susto. Adem¨¢s, por ser masudo y tener la corteza dura, nos obliga a masticar, lo cual nos distrae y aminora nuestros miedos¡±. En realidad, cualquier tipo de pan puede ayudar en estos casos, pero el bolillo es pr¨¢ctico porque ¡°al ser un producto tan econ¨®mico, en casi todas las casas hay uno¡±. La recomendaci¨®n de los expertos es limitarse a un par de bocados, puesto que esto es suficiente para estabilizar los niveles de az¨²car.

Otros s¨ªntomas del estr¨¦s agudo que se experimenta en los temblores pueden ser las n¨¢useas y la agitaci¨®n del ritmo cardiaco y la respiraci¨®n. Esto se debe a la presencia de las hormonas noradrenalina y adrenalina en el cerebro. Para lidiar con esta problem¨¢tica Eduardo Calixto Gonz¨¢lez, docente de la Facultad de Psicolog¨ªa de la UNAM, explic¨® al medio antes mencionado que ¡°abrazar a las personas genera certidumbre; tener la sensaci¨®n de que vamos a estar bien y en compa?¨ªa es mucho m¨¢s fuerte y fisiol¨®gicamente estable que un pan, porque hace que el cerebro libere m¨¢s oxitocina, la hormona del amor y el apego. Por lo tanto, un beso o un abrazo nos ayuda a atravesar las situaciones m¨¢s dif¨ªciles. Eso no cambia la realidad, pero hace que nos recuperemos m¨¢s r¨¢pido¡±.

Es complejo saber si las nuevas generaciones realmente ponen en pr¨¢ctica este consejo y comen un bolillo para lidiar con el estr¨¦s que provoca evacuar al escuchar la alerta s¨ªsmica, pero cada vez que tiembla, en redes sociales se hacen virales miles memes y chismes al respecto as¨ª que, al menos virtualmente, la tradici¨®n sigue viva.

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