La cocina cineg¨¦tica en Espa?a: entre el olvido y la recuperaci¨®n de la caza en la mesa
In¨¦s Butr¨®n|
En Espa?a existen aut¨¦nticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estaci¨®n y el territorio
Con las manos en la masa: morteruelo
El Comidista contin¨²a publicando todas las recetas mencionadas en la sinton¨ªa del programa 'Con las manos en la masa'. Hoy preparamos morteruelo, un pat¨¦ de caza bien especiado y untuoso.