Los restaurantes favoritos de Eneko Atxa en el Pa¨ªs Vasco
El cocinero, que cuenta con tres estrellas Michel¨ªn en su local Azurmendi, nos recomienda los planes gastron¨®micos que m¨¢s le gusta hacer en su tierra.
1. Unos pintxos en el chiringuito (Playa de Laida)
"Para tomarse unos pintxos con un paisaje incre¨ªble hay que irse hasta la playa de Laida. En el chiringuito de esta playa se comen unos pintxos incre¨ªbles con la mejor vista del mundo. Me da igual el pintxo que sea. Me como incluso sus palmeras de chocolate que est¨¢n impresionantes".
Playa de Laida.
Corbis
2. El Propi (Amorebieta)
"En mi pueblo, Amorebieta, hay un sitio para comer de pasada y sin muchos artificios, que se llama El Propi. Es muy normal, pero los chavales que lo llevan hacen una cocina bastante tradicional. En mi d¨ªa libre voy all¨ª a comer porque me encanta y porque est¨¢ cerca de donde estudian mis hijas".
3. Restaurante Zarate (Bilbao)
"Para comer un productazo, en la ciudad de Bilbao, voy a Zarate. Sergio es el cocinero y tiene siempre muy buen pescado. Puedo asegurar que no falla nunca".
El restaurante Zarate en Bilbao.
Facebook Zarate
4. Mercado de Guernika (Guernika)
Los lunes es el d¨ªa que cierro el restaurante. Siempre aprovecho para a darme una vuelta por el mercado de Guernika. Es muy especial porque en la plaza de Guernika ponen puestos los aldeanos que bajan del monte con sus productos. Y siempre tienen una cosita para que pruebes. Para quien le gusten estas cosas y sea muy caprichoso, el ¨²ltimo lunes de octubre hay que ir a Guernika a comer, beber y pas¨¢rselo bien. Es el d¨ªa que bajan todos los aldeanos de todas partes y hacen la mejor feria de productos caseros. Adem¨¢s es la subasta del queso Idiaz¨¢bal y se pone el precio de la alubia. Es un d¨ªa grande recomendable para los amantes de la gastronom¨ªa.
5. Elkano (Getaria)
"Tengo una debilidad especial por Elkano, en Getaria. Aitor es un hombre superhumilde, amable y es de las personas que conozco que m¨¢s sabe de la mar. Sobre todo de la influencia que puede tener ¨¦sta en el pescado. Aqu¨ª nunca hay que pedir nada especial, hay que dejarse llevar por lo que diga Aitor".
Una de sus debilidades es el restaurante Elkano en Getaria.
Cortes¨ªa Restaurante Eikano
6. Feria de Santo Tom¨¢s (Bilbao)
Y por supuesto uno no se puede empapar de nuestra gastronom¨ªa si no va a la feria de Santo Tom¨¢s en Bilbao que se celebra el 21 de diciembre. Es una bomba. Me gusta much¨ªsimo ir para comer el tradicional talo con un buen txakol¨ª del nuestro.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
