Descubren un gen que aumenta prote¨ªnas, zinc y hierro en el trigo salvaje
El cultivado tiene este mismo gen, pero est¨¢ desactivado
Investigadores de la Universidad de California en Davis (Estados Unidos) han descubierto un gen, llamado TaNAM, que aumenta las prote¨ªnas, el zinc y el hierro del trigo salvaje. Este gen tambi¨¦n se encuentra en el trigo cultivado, pero ha perdido su funci¨®n. Lo que no se sabe es por qu¨¦. Las conclusiones del estudio se publican en la revista Science.
Los cient¨ªficos muestran que todas las variedades de trigo cultivado que analizaron tienen una copia desactivada del gen TaNAM-B1. Al insertar el gen salvaje en el trigo cultivado aument¨® el contenido en prote¨ªnas y nutrientes de los granos de trigo.
Adem¨¢s, al eliminar todas las copias de este gen del trigo dom¨¦stico dio lugar a un aumento de la vida de las hojas pero redujo las prote¨ªnas y nutrientes de los granos de trigo.
El trigo es una fuente esencial de zinc, hierro y prote¨ªnas y miles de millones de personas en todo el mundo tienen carencias en estos nutrientes clave.
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