Los alimentos 'light' tambi¨¦n engordan

?Existe el tocino light? ?Y el aceite? En teor¨ªa, s¨ª. Cualquier modificaci¨®n de un alimento que aporte un 30% menos de calor¨ªas que el original puede, seg¨²n la legislaci¨®n espa?ola, etiquetarse como light (ligero). Y, con ello, llevar a error a los consumidores, advierte el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmac¨¦uticos. Es el caso de "margarinas, mayonesas o quesos cremosos", indican. El resultado puede ser que los ciudadanos tomen el doble de un alimento light que de su hom¨®logo normal, con lo que no s¨®lo no reducir¨¢n la ingesta de calor¨ªas, sino que la aumentar¨¢n.

El aviso llega como un adelanto a las nuevas reglas de etiquetado de alimentos de la UE. De acuerdo con estas especificaciones, los productos denominados habitualmente como light se corresponder¨ªan con los de "valor energ¨¦tico reducido", una expresi¨®n m¨¢s acorde con la realidad, pero con mucha peor venta.

Para que un producto aporte de verdad pocas calor¨ªas, debe estar etiquetado como de "bajo valor energ¨¦tico". Esto quiere decir que no contiene m¨¢s de 40 kilocalor¨ªas por cada 100 gramos en el caso de alimentos s¨®lidos o de 20 kilocalor¨ªas por cada 100 mililitros en el caso de los l¨ªquidos. Una dieta sana debe contener entre 2.000 y 2.500 kilocalor¨ªas [que a veces se etiquetan como calor¨ªas a secas], dependiendo del peso y la actividad f¨ªsica que realiza la persona.

Por ¨²ltimo, la UE tiene una categor¨ªa, "sin aporte energ¨¦tico", que s¨®lo podr¨¢ utilizarse si el producto no contiene m¨¢s de 4 kilocalor¨ªas por cada 100 gramos o por 100 mililitros. La norma es de obligado cumplimiento desde julio del 2007, recuerdan los farmac¨¦uticos. Aunque no es suficientemente conocida. Por eso insistir¨¢n en sus pr¨®ximas Jornadas Nacionales de Alimentaci¨®n en su divulgaci¨®n.