La hipertensi¨®n est¨¢ detr¨¢s del 45% de los infartos y el 50% de los ictus
Sanidad lanza una campa?a para reducir el consumo de sal.- Recomienda no exceder los cinco gramos diarios
Saludable o sabroso. El dilema est¨¢ en las cocinas. El consumo excesivo de sal est¨¢ detr¨¢s de la hipertensi¨®n, y esta es, a su vez, causa del 45% de los infartos y el 50% de los ictus. Por eso el Ministerio de Sanidad recomienda no tomar m¨¢s de cinco gramos de sal al d¨ªa.
El problema es que este aditivo es muy dif¨ªcil de medir: no se toma como un alimento en s¨ª mismo, sino que va disuelto en otros productos. Para ayudar a su control, la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aesan) ha elaborado un material informativo y una web interactiva que ayuda a calcular el consumo de este nutriente.
Se calcula que el consumo medio de sal en Espa?a es de 9,9 gramos al d¨ªa, casi el doble que los 5 gramos que recomienda la Organizaci¨®n Mundial de la Salud. El resultado es que un 35% de la poblaci¨®n es hipertensa, una proporci¨®n que aumenta por la edad.
En la web www.plancuidatemas.es hay indicaciones, pero tambi¨¦n un sistema interactivo con recetas y la posibilidad de contactar con personas que tienen el mismo patr¨®n de consumo.
La lucha contra la sal no es nueva. En las estrategias para una vida saludable, como la NAOS, ese compuesto era el ¨²nico para que se establec¨ªan medidas cuantitativas de reducci¨®n, que han llevado a que el pan reduzca un 20% su cantidad de sal.
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