Ikea retira las alb¨®ndigas de sus tiendas tras encontrar restos de carne de caballo

El ministro de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente, Miguel Arias Ca?ete, ha dicho este lunes que se ha detectado un primer caso de fraude por la presencia de carne de caballo en "canelones con relleno de carne" etiquetados como vacuno y que se ha informado del caso a las comunidades aut¨®nomas y empresas afectadas. Adem¨¢s, inspectores checos han encontrado restos de carne equina en las alb¨®ndigas que se distribuyen en Ikea, que ha decidido retirarlas de todas sus tiendas en Espa?a.

"Tras ver el resultado de las pruebas realizadas por las autoridades de la Republica Checa que muestran indicios de restos de carne de caballo, IKEA ha procedido a la retirada de alb¨®ndigas en todas las tiendas en nuestro pa¨ªs", afirma el grupo sueco en un comunicado. Aunque su principal negocio son los muebles, los establecimientos de Ikea tambi¨¦n ofrecen servicio de restaurante y tiendas de alimentaci¨®n sueca.

La compa?¨ªa sueca matiza que, aunque el hallazgo de restos de carne de caballo se ha restringido a un lote disponible en una tienda de Brno etiquetado como alb¨®ndigas de porcino y bovino, ha "optado por retirar todas las alb¨®ndigas de la venta hasta obtener los resultados de nuevos an¨¢lisis". Hace dos semanas, seg¨²n recuerda el texto, Ikea inici¨® an¨¢lisis de ADN de todos sus productos c¨¢rnicos. En Espa?a, contin¨²a, se "analizaron doce muestras de diferentes lotes de alb¨®ndigas que no mostraron trazas de carne de caballo"..

Sobre el hallazgo en los canelones espa?oles, el ministro Arias Ca?ete ha dicho: "Desde primeros de febrero venimos haciendo an¨¢lisis en los puntos de consumo y una de las muestras ha dado resultado positivo, con restos de ADN de caballo", ha indicado en declaraciones a la prensa en Bruselas, en donde Arias Ca?ete discutir¨¢ con sus colegas europeos los ¨²ltimos acontecimientos de esta crisis que afecta ya a varios pa¨ªses de la UE.

Nestl¨¦ rompe con su proveedor

En un comunicado, Nestl¨¦ ha indicado que va a retirar del mercado los productos elaborados con carne procedente de un suministrador espa?ol, Servocar, ya que en uno de los lotes analizados hab¨ªa m¨¢s de un 1% de ADN de caballo. Entre los preparados afectados est¨¢n los fusilli de Buitoni y cinco platos que se venden bajo la marca de La Cocinera, ambas propiedad de la multinacional suiza.?

Servocar, por su parte, ha emitido un comunicado en el que afirma que no ha recibido notificaci¨®n alguna de Nestl¨¦. En ¨¦l indica que "nunca ha distribuido, comprado o vendido carne de caballo". Servocar "es proveedor acreditado por Nestl¨¦ desde hace m¨¢s de 25 a?os, tiempo en el que ha superado satisfactoriamente todas las auditor¨ªas impuestas por la compa?¨ªa relativas a la calidad de los productos, instalaciones y buenas pr¨¢cticas, entre otros. La ¨²ltima de dichas auditor¨ªas de calidad fue realizada con fecha 24 de octubre de 2012. Anualmente Servocar vende aproximadamente 65.000 kilos de carne de vacuno a Nestl¨¦. Como intermediario c¨¢rnico, Servocar no procesa ning¨²n tipo de carne para Nestl¨¦, s¨®lo suministra piezas enteras (delantero de vacuno deshuesado)", ha dicho. "La compa?¨ªa ha realizado voluntariamente an¨¢lisis a todo su stock de carne, sin hallar traza alguna de caballo en ninguno de sus lotes".

Arias Ca?ete ha evitado dar detalles sobre el origen de la muestra que ha dado positivo y se ha limitado a se?alar que se trataba de "canelones con relleno de carne en la pen¨ªnsula ib¨¦rica" y que dicha prueba ha sido "tomada en Madrid". "Hemos informado ya a las Comunidades Aut¨®nomas, a las autoridades de consumo y a las empresas afectadas", ha a?adido. Fuentes del Ministerio consultadas por Europa Press precisaron que el positivo detectado corresponde a la marca 'La Cocinera', propiedad de la multinacional suiza Nestl¨¦.

Con este ejemplo, el ministro ha querido destacar que Espa?a "se ha anticipado" al plan europeo pactado por los 27 para realizar test con los que rastrear en todos los pa¨ªses de la UE rastros de ADN de caballo en los alimentos transformados y comercializados como vacuno. Tambi¨¦n deben realizar pruebas para detectar la eventual presencia de un analg¨¦sico de uso animal llamado fenilbutazona.

Programa de control

El programa de control lanzado a escala europea comenzar¨¢ con las pruebas formalmente el pr¨®ximo 1 de marzo, durante un periodo de un mes prorrogable dos meses m¨¢s, con el objetivo de que los primeros resultados sean p¨²blicos el 15 de abril.

El Ministerio trabaja en coordinaci¨®n con las Comunidades Aut¨®nomas para articular el procedimiento y que el trabajo sea "lo m¨¢s eficaz posible", ha explicado Arias Ca?ete, que ha apuntado que Espa?a realiza pruebas similares desde principios de este mes.

Sobre la necesidad de revisar las normas europeas en materia de etiquetado, tal y como defiende con fuerza Francia, el ministro espa?ol se ha mostrado cauto, ya que considera que no es "necesario en este momento". "Lo que hace falta es hacerlas cumplir (las normas)", ha indicado a la prensa, para incidir en que existen reglas que regulan el etiquetado pero que hay que perseguir los casos de "fraude".

"Lo que hay que hacer ahora es hacer caer todo el peso de la ley sobre los que han infringido los procedimientos, no creo que se deba aprovechar la ocasi¨®n para hacer cambios de normas, cuando realmente la normativa comunitaria permite seguir la trazabilidad perfectamente y garantiza que los consumidores est¨¦n protegidos", ha zanjado.

La Confederaci¨®n de Organizaciones empresariales del Sector C¨¢rnico de Espa?a (Confecarne) ha manifestado en un comunicado que "apoya incondicionalmente las pruebas e investigaciones que han puesto en marcha las autoridades comunitarias y las Administraciones espa?olas". La patronal insiste en que el fraude "no entra?a ning¨²n riesgo para la salud por el consumo de estos productos sino ¨²nicamente de etiquetado incorrecto", y destaca que precisamente el hecho de que se haya detectado el problema es una muestra del "adecuado funcionamiento de los sistemas de control y trazabilidad de la cadena alimentaria, as¨ª como los sistemas de autocontrol establecidos por las propias empresas fabricantes"

El sector no est¨¢ tranquilo. Ante la llegada de casos a Espa?a, Findus ha informado de que sus productos, que se fabrican en Espa?a, no tienen trazas de carne de caballo.?