La dieta mediterr¨¢nea reduce los infartos e ictus un 30%

Los beneficios de la dieta mediterr¨¢nea salen reforzados del ¨²ltimo estudio que se ha hecho sobre ella. El llamado Predimed no es un trabajo m¨¢s: es el mayor que se ha hecho en Espa?a, con 10 a?os recogiendo datos de casi 7.500 personas. Y al conclusi¨®n es que cuando el r¨¦gimen alimenticio se enriquece con aceite de oliva y frutos secos la proporci¨®n de accidentes cardiovasculares (ictus e infartos) baja un 30%.

El trabajo, con financiaci¨®n principal del Instituto de Salud Carlos III pero en el que han participado 200 centros -el Centro de Investigaci¨®n Biom¨¦dica en Reb de Nutrici¨®n y Obesidad, (Ciberobn), el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), la Universidad de Navarra- y han financiado la Fundaci¨®n Mapfre 2010, la Consejer¨ªa de Salud de la Junta de Andaluc¨ªa, el departamento de Salud P¨²blica de la Consejer¨ªa de Salud de Catalu?a, la Generalitat Valenciana y el Gobierno de Navarra se ha publicado en la revista New England Journal of Medicine. Tambi¨¦n ha colaborado Borges, productor de frutos secos.

El estudio parti¨® de que toda la poblaci¨®n com¨ªa lo mismo, y se midi¨® qu¨¦ pasaba cuando se alejaban del patr¨®n. Este se fij¨® en funci¨®n de 14 productos, cuya ingesta se sigui¨® durante casi cinco a?os para cada uno de los participantes. Esta especie de lista control de lo que es la dieta mediterr¨¢nea est¨¢ formada por 10 gramos de aceite de oliva virgen al d¨ªa, 10 de aceite de oliva refinado, 25 gramos de frutos secos, 125 de vegetales, 60 de pan integral, 60 de cereales refinados o patatas, 40 de legumbres, 125 de frutas, 125 de pescado o marisco, 150 de carne o derivados, 50 de dulces o boller¨ªa, 200 de l¨¢cteos y un consumo de alrededor de 9 gramos de alcohol. Al ver si los voluntarios se separaban o no de este modelos se pudo relacionar con su estado de salud.

Entre las diferencias principales, los autores destacan que los que segu¨ªan la dieta mediterr¨¢nea tomaban mucho m¨¢s pescado y legumbres que los otros.

No son las primeras conclusiones del estudio Predimed. Otros beneficios que el grupo ha descrito y publicado son la relaci¨®n de la dieta mediterr¨¢nea con una menor osteoporosis, diabetes, s¨ªndrome metab¨®lico y obesidad.