Bruselas alerta de ¡°deficiencias graves¡± al sacrificar animales en los mataderos

Existen ¡°deficiencias graves¡± en los controles del bienestar animal en el momento del sacrificio en los mataderos espa?oles, se?ala un informe reci¨¦n publicado por la Oficina Alimentaria y Veterinaria (OAV) de la Comisi¨®n Europea. El texto resume los resultados de una auditor¨ªa llevada a cabo en Espa?a entre enero y febrero de 2012, que detect¨® deficiencias en el aturdimiento previo de los animales ¡ªsobre todo en aves de corral¡ª y en la sujeci¨®n de bovinos durante el sacrificio ritual (halal). La auditor¨ªa inspeccion¨® 11 mataderos en Catalu?a y Murcia para comprobar si cumpl¨ªan con la normativa comunitaria. Los inspectores detectaron ¡°mejoras evidentes¡± con respecto a ex¨¢menes anteriores, pero se?alan que a¨²n persisten deficiencias como la ¡°capacidad de estabulaci¨®n insuficiente¡± en dos mataderos catalanes y los ¡°conocimientos insuficientes de los veterinarios oficiales acerca del bienestar de las aves de corral¡± en Murcia.

El informe hace una serie de recomendaciones para que la autoridad competente ¡ªla Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici¨®n (Aesan), dependiente del Ministerio de Sanidad¡ª corrija las deficiencias y potencie el control. Los inspectores hacen referencia a casos concretos, como el de un matadero catal¨¢n donde se sacrifica el 22% de los ovinos de la comunidad y que suspend¨ªa a los corderos antes del sangrado. Un m¨¦todo de sujeci¨®n que, se?ala el informe, ¡°no es adecuado, ya que produce un sufrimiento y un padecimiento innecesarios a los animales¡±. En Catalu?a, el informe habla de ¡°graves incumplimientos durante a?os como resultado de un seguimiento insuficiente de los informes de los veterinarios oficiales y debido a que las propias sanciones no se han impuesto de manera coherente o no son eficaces y disuasorias para conseguir que se tomen medidas correctoras¡±. En un matadero de bovinos catal¨¢n ¡°se observ¨® sistem¨¢ticamente¡± la ¡°capacidad de estabulaci¨®n insuficiente¡±.

¡°Es evidente que algo falla porque, desde 2010, a?o de la revisi¨®n anterior, se han ido repitiendo las mismas deficiencias¡±, se?ala un portavoz de la Asociaci¨®n Nacional para la Defensa de los Animales (Anda). La Aesan asegura que ¡°todos los aspectos correspondientes al bienestar animal han sido revaluados¡± por las comunidades aut¨®nomas y que, ¡°salvo excepciones debidamente justificadas¡±, actualmente ¡°aquellos mataderos que no han subsanado los incumplimientos detectados se encuentran sin actividad¡±. Un portavoz del Gobierno de Murcia asegura, por ejemplo, que dos de sus mataderos cerraron varias semanas el a?o pasado para adaptarse a un nuevo reglamento de bienestar animal en vigor desde este 1 de enero.