?Son las Oreo tan adictivas como la coca¨ªna?

Las galletas Oreo, las favoritas y de las m¨¢s vendidas de Estados Unidos, son tan adictivas como la morfina o la coca¨ªna, por lo menos en ratones, seg¨²n determina un estudio elaborado por la Universidad de Connecticut. Aunque como hacen los humanos, estos roedores buscan el placer en la crema del medio de la galleta. Adem¨¢s, el consumo de las Oreo activa m¨¢s neuronas en el "centro del placer" del cerebro que las drogas, seg¨²n concluye la investigaci¨®n.

"Nuestro trabajo de campo se apoya en la teor¨ªa de que los alimentos ricos en grasa y az¨²car estimulan el cerebro de la misma manera que las sustancias adictivas y explica por qu¨¦ algunas personas no pueden resistirse a estos alimentos, a pesar de que sepan que son nocivos para su salud", ha explicado Joseph Schroeder, profesor de neurociencias que realiz¨® el estudio junto a un grupo de estudiantes, en un comunicado. Schroeder ha declarado en varios medios estadounidenses que desde "el sorprendente hallazgo, no he comido una Oreo". El problema para la salud es que las galletas son accesibles y se pueden encontrar en cualquier sitio, cosa que no es posible en el caso de las drogas.

La investigaci¨®n fue idea de la estudiante Jamie Honohan, que estaba muy interesada en ver c¨®mo el consumo de alimentos altos en grasa y az¨²car de los barrios m¨¢s pobres ha contribuido a la epidemia de la obesidad en EE UU, contin¨²a el texto. "Ten¨ªa curiosidad por estudiar el comportamiento humano y sus motivaciones a la hora de elegir qu¨¦ comer", explica Honohan. "Elegimos las Oreo no s¨®lo porque son la galleta favorita de Am¨¦rica, y muy apetecible para las ratas, sino tambi¨¦n por las grandes cantidades de grasa y az¨²car que contienen, y porque se comercializan de forma masiva en las comunidades con estatus socioecon¨®micos m¨¢s bajos".

Muchos estudios anteriores ya hab¨ªan relacionado la comida basura y los dulces y hab¨ªan mostrado que consumirlos favorece la segregaci¨®n de endorfinas, u hormonas del placer, que hacen que, muchas veces, se abuse de su consumo y que impliquen un riesgo alto de padecer enfermedades como la diabetes tipo 2 o la obesidad.

En esta investigaci¨®n, enfocada en demostrar y dar luz a este poder adictivo, el profesor Joseph Schroeder y sus estudiantes encontraron que los ratones hac¨ªan la misma asociaci¨®n entre las Oreo y un entorno espec¨ªfico y entre la coca¨ªna o la morfina y el mismo ambiente. Durante el experimento, se coloc¨® en un extremo de un laberinto galletas Oreo y en otro, un pastel de arroz. Luego soltaron a las ratas y se calcul¨® el tiempo que tardaban en llegar a las galletas. "Los resultados obtenidos se compararon con otro experimento, en el que en un extremo las ratas recib¨ªan una inyecci¨®n de coca¨ªna o morfina, mientras que en el otro les suministraban suero fisiol¨®gico", indica la nota.

El estudio de la Universidad de Connecticut contradice la imagen tradicional de las Oreo que transmiten los anuncios de televisi¨®n, en los que peque?os consumidores, generalmente en compa?¨ªa de sus padres o abuelos, saborean las galletas que, invariablemente, sumergen en un vaso con leche antes de comerlas. La investigaci¨®n ser¨¢ presentada en una reuni¨®n de cient¨ªficos neur¨®logos en San Diego, California, el pr¨®ximo mes. La empresa Oreo no ha hecho comentarios al respecto.